评茶术语    我国茶类多，品种丰富，每种茶叶的形状、汤色、茶底又各不相同，在评茶时所用的评语又各不相同。    针对普洱茶，我们来详细的分析一下评茶时所用到的词语。    干茶形状：    显毫，形容芽尖含量高、并含有较多的白毫    厚实，条索紧结，以手权衡有沉重感，一般是叶厚质嫩的茶叶    紧结，条索卷紧而厚实    短钝，条索短而无锋苗    粗松/空松，嫩度差、形状粗大而松散    汤色评语：    清澈，清净、透明、光亮、无沉淀    鲜艳，汤色鲜明艳丽而有活力    浅薄，茶汤中物质欠丰富，汤色清淡    混浊，茶汤中有大量悬浮物、透明度差    暗，汤色不明亮    香气评语：    纯正，香气纯净、不高不低、无异杂气    平和/平正/平淡，香气较低，但无杂气    陈气，茶叶贮藏过久产生的陈变气味    异气，烟、焦、酸、馊、霉等及受外来物质污染所产生的异杂气    酸馊气，渥堆过度发出的酸馊气    滋味评语：    回甘，茶汤入口先微苦后回味有甜感    浓厚，味浓而不涩，纯正不淡，浓醇适口，回味清甘    醇厚，汤味尚浓，有刺激性，回甘略甜    纯正/纯和，味淡而正常，欠鲜爽    粗淡，味粗而淡薄，为低级茶的滋味    水味，口味清淡不纯，软弱无力。干茶受潮或干度不足带有“水味”    异味，烟、焦、酸、馊、霉等及茶叶污染外来物质所产生的味感    叶底评语：    鲜嫩，叶质细嫩，叶色鲜艳明亮    匀齐，老嫩。大小、色泽等均匀一致    肥厚，芽叶肥壮，叶肉厚实、质软    破碎，叶底断碎，破碎叶片多    暗杂，叶子老嫩不一，叶色枯而花杂 -责任编辑：润生?

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