万千术语一出，自有那得道三分，今天就给大家带来一些常用的品茶术语： 　　01、茶性： 　　指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。 　　02、茶质： 　　指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。 　　03、香气： 　　鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。 　　04、苦、涩： 　　苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。 　　05、回甘： 　　指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。 　　06、生津： 　　指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。 　　07、收敛性： 　　品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。 　　08、甘韵、甜质： 　　是甘于甜的表达方式。 　　09、水性： 　　指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。 　　10、层次感： 　　指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。 　　11、喉韵： 　　品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。 　　12、饱满： 　　指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。 　　13、烟熏味： 　　由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。 　　14、果酸味： 　　品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。 　　15、酸味： 　　在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。 　　16、水味： 　　冲泡或储藏不当产生所产生的茶水分离现象。 　　17、青味： 　　杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。 　　18、锁喉： 　　品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感。 　　19、茶气： 　　是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。 　　20、陈韵： 　　经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。 　　21、香气内敛： 　　香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。 　　22、入口即化： 　　茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。 　　23、爽朗： 　　经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。 　　24、舌底鸣泉： 　　生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。 　　25、茶水分离： 　　茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。 　　26、药香： 　　百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。

  -责任编辑：润生?

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