对于喝茶的朋友来说，春茶是每年最期待的茶，经过一整个严冬的休养生息，从开春发芽到采摘制作上市，每一个环节都足以引起茶友们浓厚的兴趣。随着春茶的陆续上市，怎样来挑选品尝新茶才能更好地认识春茶也成为了我们格外关注的问题。

春季也是一年中，茶山最繁忙的时候。每到春茶时分，全国各地的茶商、茶友纷纷涌向茶山，书剑古茶也是如此，每年开春之际就到茶山学习考察，也有全国的合作伙伴也会前来，到书剑古茶园基地考察，今年茶树的长势，发芽率，再到芽叶适合采摘时监督采摘制作。

春茶一般是指开春后三月中旬到五月初以前这段时间采摘的都可以算春茶。

第一：从外形上看，春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。

第二：从内质上看，春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人。

春茶虽好，但也要学会辨别。到目前为止，已经有好多古茶园已经开始采摘春茶。书剑古茶一味系列2019年麻黑古树春茶已经上市，开启春茶尝鲜第一波。