新的紫砂壶在使用之前需要经过一个特殊的过程—开壶。其过程分四步：

       1.热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

2.降火：将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。

3.滋润：将买回来的蔗切开后，放在煲内，没有甘蔗，可以放些糖,然后再煮1小时。蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。

4.重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶。

这种方法比较复杂，但是好的紫砂壶最好是这样开壶。

另外呢，小编还介绍您一种比较简单易行的开壶方法：将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可。

不过这种方法适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶，所以要谨慎使用。