品饮茶语滋味 体验醇厚人生
车水马龙,尘嚣滚滚。羊城是充满活力的:这里有着奔来忙去的人流;有着川流不息的车流;有着无数诱人的创造财富的机遇……
生活不仅仅是为生而活。在一番忙碌追逐之后,追求品位、格调的我们也应懂得如何去休闲放松;毕竟,工作不是生活的全部。
浮生偷得半日闲,择一闲暇,逃离都市人声鼎沸的繁华,步入茶艺馆的和谐宁静;涤去心灵的浮躁;一份美丽的心情便油然而生。
喧嚣尘落香初起,小窗闲坐听茶声。———流花茶艺城
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当羊城的阳光炽热而浮躁着都市人的心情时,茶艺城内的气氛才让人真正领会到“宁静生凉”的滋味。
流花茶艺城与其它茶馆相比,它的最大特色在于地理位置:各布局与流花公园的园林美景巧妙地合为一体,动静相宜。想喝茶,可来清幽怡人的品茶部;在这里听琴品茗,静心的同时,还可观看茶艺师精湛的茶艺表演;若想消遣会友,则可去西苑的养生茶食坊,在海阔天空闲侃之余,品品各式特色养生茶,养生菜,亦是生活中一不错选择。
疏影横斜,暗香浮动。一如茶艺馆的古色古香风格,流花茶艺城的馆内装修如同隐士所居的竹舍:使用得最多的是竹篾,那些竹棂空透的视觉效果耐人寻味,入境其中,古韵幽幽。环境改变心境,伴随着袅袅琴音,飘飘茗香,此情此景,浮躁不安的心顿时沉静归零。
在此品茗,会有受过专门训练的茶艺小姐,在临湖栏栅处为听着舒缓音乐的茶客表演茶道:涮杯、沏茶……优雅的动作,让人心无杂念的浸润在弥散的茶文化中。若有兴趣,还可听表演茶艺的小姐讲解茶艺:茶的品质鉴定,不同茶类的冲泡及饮用方式等……
择一日丽午后,约上三五知己上这里坐坐。一杯清茶,几块精致可口的茶点,轻轻松松一边怡然自得地品味着醇醇茶香。一边漫无边际聊地上半天,朋友间心与心的距离便拉近了。而且在这,消费也不会让你心疼:每一道茶从几十元到几百元不等,贵的如王中王观音,要600多元一道,而花茶、苦丁茶、信阳毛尖等茶则近百元一道,一般的绿宝沱茶、蛇胆茶等三四十元即可享用。当然了,品茶志在口味和兴趣,有道是山不在高,有仙则灵。品茶也一样,茶不在贵,喜欢就行了。若来不单是品茶,对茶菜有感兴趣,那西苑的养生茶食坊,自是你的理想去处了:尝尝它那将茶的色、香、味融合为一体的招牌菜,边欣赏湖光美景,此中真意,欲辩已忘言;生活的意境便在此呈现。
水沐烟云聚,莲清雨露眠。———水沐莲清
水沐莲清有点不好找,在天河南二路林立的高楼间,它虽未处于被人遗忘的角落,却也是“小隐隐于市”,低调地隐藏在闹市的一条后街之中。
推开水沐莲清雕花的清式木门,踏着进入,眼睛忽然一亮,给人的感觉犹如进入旧时的四合院:素雅清淡的窗棂雕花被泛光灯打照得崭亮,古朴的木纹剔透着神秘,各屏风及旧时橱柜错落有致地摆放着,为喝茶的氛围营造着古意。听介绍这些明清家具大都是老板从各处搜集来的,并且刻意保持了原始的风格。
室雅何需大,方寸天地自有文章。楼上楼下店家用一弯曲延伸的古木楼梯就将其隔开了。在楼下,前来消费的大多是慕名而来的茶客,不过品的不仅仅是茶,更有那富有特色的茶菜。茶菜古来已有之,水沐莲清出品的茶菜不仅有继承,更有的是创新:像清茶醒目凉瓜,单看卖相就觉得让人醒目,排列有序的凉瓜与菠萝片依次相互交叉地叠展着,宛如一展翅凤凰。夹上一片,送入口中,茶味的醇香及凉瓜的清意便在口中缓慢扩散,只留得唇齿生香。
鸳鸯戏雪鱼
清茶醒目凉瓜
以茶入菜,茶叶与菜肴原料进行搭配然后烹制,是茶菜的难点和关键。茶菜要相融,又不使茶败味,在茶的品种及茶香的辨别上就有得讲究。水沐莲清的厨师在这方面的功夫有点独到,像鸳鸯戏雪鱼,茶客若有空,可来此一品,细细体验间,个中滋味便自见分晓。
如果说在楼下体验的是茶菜,那么在楼上则是领略茶艺了。在楼上各具特色的厢房里,店家算是将古色古香演绎到极致:从各地收集的花板木门到原木的桌椅,从老式的陶瓷盖碗,到新式的艺术套杯,无不透着古典气息。工作之余,抛开繁琐的事务,放松紧张的神经,到此小坐片刻,沏上一壶芳香四溢的普洱,边品味饮茶时的意境,边聆听高古曼妙的古筝演奏,在空灵的丝竹乐声之中,享受这份轻松、自由、安宁……人生若此,夫复何求?
壶小有天地,茶清无是非。———陶然轩
壶小有天地,茶清无是非。沙面的陶然轩正如所言,将其精致做到了一个高度。陶然轩的面积不算大,不过店家深谙茶艺的思想精髓,在方寸之间,就浓缩了值得品味的文化,步入其间,满屋萦绕的艺术气息会让你觉得舒服:墙上值得细细品位的配景字画透着一股雅气,倚墙而立镂着玻璃的透明橱窗放着老板精心收藏的真品或仿旧的各式各样陶瓷,从老式的盖碗,到新式的艺术套杯,无不处处显示着别致。在这样精致的地方品茶,别说听着缭绕回廊之间的琴音,品着芳香味美的龙井;单欣赏着橱窗中雅致的瓷器,本身就是一种享受。
喝茶乃雅事,在这样清幽的地方,品着香茶,静静地看着茶艺师优雅的茶艺表演:烫杯温壶,投茶注水,高冲底斟,开香出茶……再尝上厅内备有的各式茶点,一句古今多少事,就都付笑谈中了。
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