古代藏族喝茶也研究茶。《汉藏史集》中将茶按生长环境，施肥种类等差异分为１６种，而且对每种茶的气味、颜色、功能等特点分别作了翔实的考证。

其中对茶之作用有如下记载：能治疗涎病、风病、血病、胆病、魔病；去胆热、平寒热、去痴愚、解毒……甚至对茶的反作用也有研究，一种被称为“扎那扎都”的茶“饮之使人得胃病和风病”。从科学的角度讲，茶里含有多种人体不可缺少的维生素和微量元素，适当饮用是非常有好处的。

过去藏民族大多饮食为牛羊肉和糌粑，喝茶有助于消化维持酸碱平衡，弥补了饮食中存在的缺陷。