起茶诗妙品，首推唐诗。诗人们咏茶叶、品茶香、赞茗之高洁、记茶会之盛况、也歌唱“淡如水”的君子之交。

尝闻玉泉山，山涧多乳窟。

仙气白如鹤，倒悬清溪月。

茗生此石中，玉泉流下歇。

根柯酒芳津，采服润肌骨。

落日平台上，春风啜茗时。

石阑斜点笔，桐叶坐题词。

翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。

自今幽兴熟，来往亦无期。

遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。

盘下中分两州界，灯前各作一家春。

青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。

看风小溘三升酒，寒食深炉一碗茶。

举头中酒后，引手索茶时。

游罢睡一觉，觉来茶一瓯，

从心到百骸，无一不自由，

虽被世间笑，终无身外忧。