岩茶需倒掉第1泡茶汤，岩茶在制作时难免会沾染脏污杂质，倒掉第1泡茶汤是为了清除岩茶中的脏物，也是为了唤醒岩茶的内质。岩茶冲泡时，先将盖碗用沸水烫洗干净，再将岩茶投入盖碗中，注入沸水，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，焖泡5分钟后饮用。

岩茶需倒掉第1泡茶汤

　　岩茶在冲泡时需倒掉第1泡茶汤，岩茶是采摘武夷山上稍成熟的嫩芽，经萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、挑拣、复焙等工序制成，造就了岩茶具有岩骨花香的特点。

岩茶在制作过程中，难免会沾染一些脏污杂质，将第1泡茶汤倒掉是为了清除岩茶中的脏污，让岩茶得以保证纯正的香气、口感、滋味，同时也是为了唤醒岩茶的内质。

岩茶冲泡时，先将盖碗用刚烧开的沸水烫洗干净，再用茶匙将5~7g岩茶投入盖碗中，注入沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加高焖泡5分钟后即可饮用。

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