沱茶属于再加工茶的紧压茶类，是以一、二级滇青为原料，经过炒青、揉捻、干燥三个步骤，并放入蒸笼中蒸透，接着装入碗装磨具中加压，等到沱茶定型后开始烘焙，充分干燥即可，具有茶形紧结端正、色泽乌润、白毫显露的特点。

沱茶属于再加工茶的紧压茶类

　　沱茶属于再加工茶的紧压茶类，是以一、二级滇青为原料，经过蒸压后形成的外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫的紧压茶。根据制作原料的不同，沱茶分为黑茶沱茶和绿茶沱茶2种。

沱茶在制作时，需得经过炒青、揉捻、干燥三个步骤，之后将沱茶放入蒸笼中蒸透，并装入碗装磨具中，用手使劲儿加压，让沱茶紧凑成型，等到沱茶定型之后进入烘焙工序，让沱茶进行充分干燥，防止其发生沤堆变质的情况。

沱茶的外形看上去犹如一个碗状，下面有一个凹窝，如同一个被压缩的燕窝一般，整体显得茶形紧结端正、色泽乌润、白毫显露，冲泡后汤色澄黄明亮、叶底嫩匀、经久耐泡、香气清正高洁、滋味醇爽回甘，拥有馥郁的陈香气息。

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