韩国的茶

礼种类繁多﹑各具特色。如按名茶类型区分﹐即有“末条法”﹑“饼茶法”﹑“钱茶法”﹑“叶茶法”四种。下面介绍韩国茶礼叶茶法﹕

    (1) 迎宾

    宾客光临﹐主人必先至大门口恭迎﹐并以“欢迎光临”﹑“请进”﹑“谢谢”等语句迎宾引路。而宾客必以年龄高低﹑顺序随行。

    进茶室后﹐主人必立于东南向﹐向来宾再次表示欢迎后﹐坐东面西﹐而客人则坐西面东。

    (2) 温茶具

    沏茶前﹐先收拾﹑拆叠好茶巾﹐将茶巾置茶具左边﹐然后将烧水壶中的开水倒进茶壶﹐温壶预热﹐再将茶壶中的水分别平均注入茶杯﹐温杯后即弃之于退水器中。

    (3) 沏茶

    主人打开壶盖﹐右手持茶匙﹐左手持分茶罐﹐用茶匙捞出茶叶

置壶中。并根据不同的季节﹐采用不同的投茶法。

    一般春秋季用中投法﹐夏季用上投法﹐冬季则用下投法。投茶量为一杯茶投一匙茶叶。

    将茶壶中冲泡好的茶汤﹐按自右至左的顺序﹐分三次缓缓注入杯中﹐茶汤量以斟至杯中的六﹑七分满为宜。

    (4) 品茗

    茶沏好后﹐主人以右手举杯托﹐左手把住衣袖﹐恭敬地将茶捧至来宾前的茶桌上﹐再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯﹐对宾客行“注目礼”﹐口中说“请喝茶”﹐而来宾答“谢谢”后﹐宾主即可一起举杯品饮。

    在品茗的同时﹐可品尝各式糕饼﹑水果等清淡茶食用以佐茶。

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