玫瑰(rosarugosathunb.)为蔷薇科蔷薇属矮小灌木，是国家二级保护植物。我国大部分地区均有分布，以甘萧、山东最适宜。玫瑰不仅是很好的观赏花卉和庭院绿化植物，而且其花可作香料，提取芳香油，熏茶及用作食品；其花蕾、果实及根均可入药，有理气活血和滋补强壮的功效，亦可用于治疗心血管病。1　玫瑰的历史 　　玫瑰原产于我国与日本、朝鲜。玫瑰在我国栽培历史很悠久，秦、汉时代的史料就有记载。唐、宋栽种尤甚，诗人杨万里在《红玫瑰》诗中曾这样描述：“非关月季姓名同，不与蔷薇谱牒通；接叶连枝千万绿，一花两色浅深红；风流各自胭脂格，雨露何私造化工；别有国香收不得，诗人熏人水沉中。”2　玫瑰的形态特征及品种栽培 　　玫瑰是落叶灌木；茎粗壮，直立丛生，枝皮褐色，密生剌毛和倒刺。小叶5～9，表面亮绿色，有皱纹，无毛；背面粗糙，灰绿色，略有柔毛；托叶附着于叶柄部分在1/2以上。花单生或数朵丛生于当年生新枝上端，多紫红色，少数白色，芳香；花梗短，有刺毛。果扁球形，平滑，橘红色。花期4～6月，果熟期9～10月。 　　玫瑰耐寒、耐旱、对土壤要求不十分严格，在低碱性土壤上也能生长，喜光，在温暖凉爽且通风及排水良好肥沃的沙质土壤中生长最好，在蔽荫处生长不良，开花少，怕积水，久涝则叶落而枯死。植物根系发达，一般约1m左右，最长达4m；萌芽力强，分蘖多而勤。较好的品种有激光、兰丝带、索尼亚、奥运会、肯地阿、坦尼克、金奖章、上海外交家、美国粉、路来路特、林肯、荷兰新品种、克拉米亚、吉普赛、金徽章等15个。玫瑰与月季、蔷薇虽是同科同属一家的“亲姊妹”，但玫瑰既不同于月季，也不同于蔷薇。在高山茶栽培时，不要与其它混淆种植。栽培时以分株、埋条、扦插和嫁接繁殖。生长7～8年之老株，应进行截干，促进更新复壮。3　玫瑰的化学成分、营养物质及药用价值 　　玫瑰花性温，味甘微苦，人肝、脾经。《本草正义》说“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宜通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”据报道玫瑰花目前已发现的化学成分有：芳樟醇、乙酸苯乙酯、苯乙醇、丁香酚甲醚、丁香酚、香叶酸、香茅醇、香叶醇、二十烷和植醇等。萜烯类化合物和醇类化合物约占挥发油总量的50%。根据分析测定，玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素a、b、c，还有十多种氨基酸，可溶性糖、生物碱及甙类。其中维生素c的含量最丰富，每100克内含2000多毫克，其含量为苹果的700多倍，沙棘的20多倍，比中华猕猴桃还高出8倍以上，可称维生素c之王。另外还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰的花、叶、茎、果和根均可入药，用于治病和健身，李时珍的《本草纲目》中早有记载。它的花具有浓玫瑰香味，可提取芳香油，同时有清热解毒功效。叶、茎性味涩寒，有清暑热、顺气和胃、解渴、止血功能。可治疗暑热胸闷、吐血口喝、胃胀、消化不良及呕吐不思饮食。根有活血、通络、收敛功能。可治疗关节炎、半身瘫痪、月经不调、小便失禁、口腔糜烂。果实气味酸温无毒，主治痈疽恶疮，利关节，有轻身益气功能，治上焦有热，民间验方治小儿积食。因其富含维生素c，可用来治坏血病和传染性疾病。还有降血压、降血脂、防止冠心病，增强人体免疫力之功能。据(中国中西医结合杂志)张秀兰、王元书等报道，用玫瑰方剂治疗气滞血瘀型冠心病心绞痛有较好的效果。4　玫瑰资源的开发利用 　　玫瑰的开发利用还刚茶艺刚起步，由于它的重要价值还没有得到应有的认识和了解，亟需组织科技人员对玫瑰进行深入的研究，研究的重点应放在玫瑰的综合开发利用上。在摸清各种物质的含量和医疗保健作用的基础上，充分利用玫瑰的营养成分及药用价值，开发传统的滋补和营养保健食品，生产果汁、果茶、饮料及茶类等。通过多方面的努力，逐步将玫瑰的资源优势变为经济优势。张育松（福建农业大学　350002）陈洪德（福建农业大学　350002）

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