中国著名茶学家、浙江农业大学的庄晚芳教授，生前曾多次发表文章，倡导“廉、美、和、敬”的“中国茶德”。他说：

    　中国茶德，四字守则，四句浅释．

    　廉俭育德，

    　美真康乐，

    　和诚处世，

    　敬爱为人。

    　清茶一杯，推行清廉，勤俭育德。以茶敬客，以茶代酒，减少“洋饮”，节约外汇。

    　清茶一杯，名品为主，共品美味，共赏清香，共叙友情，康乐长寿。

    　清茶一杯，德重茶礼，和诚相处，做好人际关系。

    　庄晚芳先生倡导的四字茶德，有它的内在联系。廉是前提。以茶敬客，以茶代酒，是转变风气的需要；美是内容。从品味中得到精神上和物质上的美好享受，是品茶的真谛；和是目的。以茶为媒介，联络感情，调整关系，和衷共济，和睦相处；敬是条件。敬重对方，实际也是敬重自己。敬重对方，不只要有好的态度，而且要有好的处事方法。在茶艺中，器净水甘就有敬重对方的意思。庄先生倡导的四字茶德，不仅有助于培育出当代中国式的茶道（或茶艺），也有助于社会风气的净化与转变，理应受到应有的重视。

    　现代生活下的茶道（或茶艺），即使是“阳春白雪”式的“品”，也没有必要去模仿那种离群索居的“高人隐士”。也不一定只有“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”、“石枕月侵蕉叶梦，竹炉风软落花烟”才能品悟出茶的妙理。在繁忙的工作之中，在喧嚣的城乡闹市，同样可以领略到“茶中三味”。

（ 来源：武汉市茶叶公司 ）

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