许多人认为茶叶是越新鲜的越好，刚从茶树上摘下来的茶叶是最好的，这实际上是一种认识误区。从营养学的角度来讲，最新鲜的不一定是最好的，因为所谓新茶是指刚采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对人体有不利影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被完全氧化。如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶，对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的病人或者有老年性慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶，新茶会刺激胃粘膜，产生肠胃不适。

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