茶具有解除食物中毒的作用，茶叶中的有效组分对霍乱弧菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌等毒素具有解毒作用。游客在外出旅游时饮用红茶或者绿茶

，能够预防食物中毒和其他胃肠道疾病的发生。

    在饮料中会混入嫌气肉毒杆菌等，这是无法避免的。但茶中的茶黄素对嫌气肉毒杜菌具有强大的杀伤力，生产饮料时加人茶叶制剂，能够有效地抑制嫌气性肉毒杆菌，防止食物中毒。

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