土壤是茶树生长的基础，茶树生长所需的水分和养料都来自土壤，因此，土壤条件决定着茶树生长状况。高山与平地相比，通常高山茶园土壤中腐殖质含量高，石砾较多，通气性良好，有机质和微量元素含量都较丰富。因此，高山茶园茶树生长比较健壮，茶芽持嫩性强，茶叶的各种有效品质成分和保健营养成分含量都高；而平地茶园质地较为黏重，土壤结构差，肥力低，茶树生长差，茶叶内含成分也少。

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