喝茶雅称品茶，因为喝茶能品味，品出韵味，品出气息，品出情趣。品茶还能品出健康来呢。

茶叶的保健功能的研究产生了兴趣……

绿茶中含有茶氨酸，它的独特优点是一种无镇静作用的松弛剂，能帮助控制焦虑、改善紧张的精神状态，并提高注意力、促进创造力。

红茶、花茶、白茶、乌龙茶和紧压茶六大类。各类茶都有保健功能，国人喝茶还是以绿茶为多，也有提倡四季有别，春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮乌龙茶、冬饮红茶。为使茶叶中的有效物能在水中浸出溶解，要注意泡茶的水温。一般茶叶应以刚沸滚起泡的开水沏泡为好，高级绿茶叶子嫩，只需８０～８５℃开水冲泡，乌龙茶、红茶则须１００℃沸水冲泡。

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