“一杯清茶，一张报纸”是外界对办公室生活的曲解，但不可否认，因茶“解渴、提神、静心、保健”的特效，一直是办公室一族爱不释手的饮品。坐了10多年办公室，不知不觉养成了对茶的嗜好，但在办公室里究竟该喝什么茶，着实让我花费一番心思。

最初喝的是绿茶，由于她的清香、冲泡方便、容易得到，但又为她香气不够持久、凉了之后(办公室的茶一般是上班开始泡，喝到下班)口感不佳感到遗憾。后改喝红茶，但又为她其泡久之后形成的茶垢而不爽。接着又试着泡普洱、乌龙，终究因为泡法太麻烦(即使用飘逸杯泡)而放弃。最终，在本地茶老板的推荐下，我选择了在办公室喝白茶，而且很快就喜欢上。

选择白茶作为办公室饮品，一是由于她的容易冲泡，办公室常用的玻璃水杯里放一些茶，冲满开水(即使水温不太高也没关系)，随便放多久都没关系，而且越久越醇，凉了还更好喝;二是由于她古法制法，自然萎凋，文火烘培，不炒不揉，叶不落地，天然卫生;三是由于她的三降三抗(降血压、降血脂、降血糖，抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)保健功能，恰为办公室一族所需;四是由于天生丽质，尤其是“白毫银针”，外形似针，身批银毫，悬浮水中，趣味盎然，汤色淡黄，香气清新，滋味鲜爽，入口醇甜，实在茗中极品。

白茶，对于普通消费者来说，可能比较陌生，这也难怪，由于产区的局限(仅分布在福建北部的福鼎、政和、建阳等地)，加上95%以上供应出口，市面上难见其踪。茶业界内有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的说法，福鼎是中国白茶(注：安吉白茶为白叶茶，按绿茶工艺制作，不是六大茶意义上的白茶)的发源地和全国最大的白茶产区，2006年获“中国白茶之乡”授牌。近年来，由于种植面积的扩大，加上福鼎产的茶叶(福鼎大毫、福鼎大白，芽多肥壮，为全国引种最广的茶树良种，编为华茶1号、华茶2号，至今仍是其他国家茶树良种的对照株)现已基本上加工成白茶(以往多将芽加工成白茶供出口，叶加工成绿茶、红茶供应国内市场)，我们平民百姓终于也能喝上白茶了。

现在的我，一上班就泡上一杯白茶。第一泡趁热喝，消食提神，进入工作状态;第二泡慢慢喝，保持温热状态，静心消乏;第三泡留着，凉了以后以后再喝，润喉止渴。

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