杨柏文＆杨明兄弟

单株：百岁香母树

树龄：数百年

位置：慧苑坑老狼窠

产量：1斤多

拥有者：杨柏文＆杨明兄弟

罗盛财的《武夷岩茶名丛录》里有记载：百岁香，原产慧苑岩，岩壁上刻有“百岁香”三字，古时单独垒石壁壅土载种。母株年久，长势旺盛。

百岁香母树，说的正是杨家兄弟看护着的植根在慧苑坑老狼窠里的那棵单株。它应该是这次单株专题中分量最重的一棵树，因为它被确定是母树，并且还存活至今，被主人很好地保护着。

在做慧苑坑老丛水仙系列时，跟着杨柏文走过老狼窠。慧苑坑是“三坑两涧”里面积最大的坑涧，其中的小山场连当地人都不一定叫的全。慧苑坑老狼窠，从慧苑寺右边的小路顺山势而上，路程不远却异常陡峭险峻。

我们也见识了百岁香母树的风姿，哪怕它被一大片壮观的老丛水仙茶树包围着，也遮盖不住它的光芒，我仍然记得当时同行的所有人见到这棵树时发出的惊叹。

它并不强壮，跟武夷山原生的菜茶一样，枝条瘦弱、叶片细小，好在百岁香树种是矮子里高个，比起那些小丛的菜茶，它的树冠树围倒是大了好多。这棵茶树不仅是经历数百年风雨依然挺立，它更是武夷名丛百岁香的源头，它的价值无法估量。

杨明说，1979年，他们在收集整理武夷岩茶名丛资料时，这棵百岁香母树就是陈德华找到的。那时候这棵茶树还没分到杨家兄弟手上，是属于集体的。后来分产到户，陈德华知道这棵树的去向，就找到杨明家里喝一下百岁香母树的茶。

这棵树很珍贵，但凡对武夷岩茶有所认知的人，都知道这棵树的分量。当年政府出钱，为了这棵树，专门从慧苑寺修了一条上去老狼窠的路。

但是并不太多人能找到这棵树，因为老狼窠难寻。听闻此树大名的人，知道它大概是在慧苑寺附近，因而他们会去找寺庙的人问路。为了让这棵难得的名丛母树能够保持清净，杨明与慧苑寺的人约好，不轻易透露老狼窠的具体位置。

老狼窠，周边崖壁，遮阴条件好；窠底渗水细流，常年不断；植被丰茂，土壤肥沃且通透性能好。懂行人只要看一眼，就知道这地方会出好茶。

老狼窠难找，百岁香母树倒是显眼的。它身后的石壁上刻着“百岁香”三个大字，一眼便能找到。杨明说，有些遗憾，这三个字是后期刻上去的，“岁”用了简体字，如果能刻成繁体字就漂亮了。

聊起这棵如珍宝般贵重的茶树要如何看管，杨明不假思索说道，“一定是要特别管理的，不放肥料，全部靠客土来增加养分，两年客一次土，你们上次去走老狼窠时看到茶树根处堆了厚厚一层土，就是刚客完土没多久。”

说到此处，杨明还略有些惋惜地说，“前两年因为有点病虫害，树顶上一根枝条枯了，被我砍掉一截，不然，这棵树原来有4.5米高的，是所有的名丛里最高的，树冠也是最大的。”

我们也很遗憾，没喝到百岁香母树的茶，一棵树做了1斤多的茶，无论如何都留不到年底的。

但是我们还是很想知道这棵母树的味道，杨明说，“就是真正武夷岩茶岩骨花香的味道，很自然的茶香味，但并不是所有人都能喝得懂，就像奇种一样，不好懂。”

现在市场上喝到的岩茶以工艺香居多，香气做得非常冲非常霸道，真正坑窠涧里的茶很难做出这样的高香。这是独特小环境赋予坑窠涧茶内敛的个性。武夷山坑窠涧里的茶香气幽远内敛，茶滋味厚重、汤水绵甜又耐泡，且韵味足、力量感沉在水底。

长在老狼窠的百岁香母树也是如此，杨明说，百岁香的茶香很幽，喝起来水的甜度好，很耐泡。把百岁香焙到足火后，就像我们喝的鬼洞奇种一样，茶汤很厚，有冰凉感，茶气足。喝完茶，把叶底展开，可以看到它的叶片很薄，像绸布，特别柔绵。

杨家兄弟有两棵母树，百岁香和白鸡冠，单株单做也是考验制茶技术的。百岁香的毛茶还能薄薄地铺满一个炭焙笼，而白鸡冠成品茶只有十几泡，茶量少得可怜，杨明只能先把毛茶放在一个小的样盘上，再把样盘放上焙笼。

“我最满意是前年做出的百岁香，毛茶时奇香无比，从来没喝过这么香的岩茶。”杨明笑着说，他心里期待着今年能重拾记忆中的这份奇香，我们也跟着他一起憧憬。

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