水金龟茶，这个茶的名字很特别，但是却很少人认识。水金龟茶其实属于青茶类，是武夷岩茶“四大名丛”之一。

今天，一起来了解一下。

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水金龟之名

水金龟的名字，有这么一个传说。

据说，是天宫仙茶园中的老金龟，被人间的至真至诚的茶顶礼拜所感动，化身为一株茶枝叶繁的茶树，在牛栏坑头杜葛寨兰谷半岩扎下了根。后被寺庙深知天理的老方丈发现，礼待有加。为报盛情，老金龟所变的茶树越长越旺，其绿叶在阳光的照射下，金光闪闪，活像一只大金龟。而这棵茶树所制的茶品，即被命名为“水金龟”。

传说之外，也有说因茶树枝条交错，形似龟背上的花纹，故命名为水金龟。不过说起来，水金龟最出名的，应该是因自然之力挪坑的故事，喜欢打卡岩茶品种的茶友们可能知道。

据林馥泉记载：“此茶原系天心庙产，植于杜葛寨下，一日大雨倾盆，峰顶茶园边岸坍塌，此茶被水冲至牛栏坑头之半岩凹处，兰谷山主于是处凿石设阶砌筑石围，壅土以蓄之……闻民国八、九年间，磊石寺（其时兰谷系属磊石寺）与天心寺双方费金数千，也曾一度严重之公堂讼涉，后公判因树非人之盗窃，实系天然力所造成，归判兰谷所有。”

水金龟茶之名声亦随之而显，施棱曾慨叹并题字“不可思议”，石刻于山崖之侧以记之。

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品质特点

观水金龟外形，条索肥壮，自然松散，色泽绿褐油润呈宝色。品其内质，香气幽长清远，好似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显。汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。

浓饮却不见苦涩，水金龟是中庸的。名声不低，可是不在大红袍之上；香气和大部分岩茶的兰花香不同，可是却也得自然之韵；条索不似普洱那般肥壮，却也少了追查祖宗三代的烦恼。

整体看，这款茶品种风格特征明显，香气表现优异，与茶汤融合度高。

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如何冲泡

水金龟可以用100毫升的白瓷盖碗。白瓷，不吸收香气，也不吸收汤水，可完整体现水金龟的梅花香，香气清雅而舒服。因为富含多酚类物质，喝完后整个人都舒爽了不少，也比较适合秋冬天饮用。

冲泡方法：

推荐茶器：盖碗（100ml左右）

建议投茶量：6-8g

泡茶水：山泉水,矿泉水

水温：100℃沸水为宜

冲泡次数：10泡左右

投茶量大，注水后即冲即出即可。

说起来，水金龟有梅花香，梅花香重在一个”清“字，香得烂漫，偏又庄重，还带几分清高。”寂寞开无主“，没人欣赏也是香飘一方，香不香是自己的事，欣赏不欣赏是别人的事。感觉有点酷。

现在，大家对水金龟有所了解了吗？

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