导读：

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小编对于老班章茶的问题：

问题二：老班章茶有什么特别之处?

——本期内容

问题三：老班章茶产自哪里?由来是什么?

——本期内容

问题四：老班章茶如何制作?

原材料，工艺，储存。

——本期内容

问题五：老班章茶怎么种植?

问题六：老班章茶怎么挑选?

首先，老班章茶有什么特别之处?

从布朗山崛起，成为勐海茶区的代表者，继而成为云南茶区的代者。

老班章茶产自哪里?

产自老班章村。

北纬 21 度，东经 100 度。

从昆明乘坐一小时飞机飞至西双版纳景洪机场，乘车经过勐混坝子，入布朗山，经过一段长得没有尽头的弹石路后忽然出现一段平稳的水泥路，这时，离老班章村就不远了。110 公里，安全行驶需要三个半小时。

老班章的居住民族是纯正的哈尼族，他们从红河两岸迁徙到澜沧江湄公河两岸，成为伴茶而居的民族。

史书记载：

和彝族，拉祜族等同源于古代羌族：

他们来的时候，老班章的宗主村布朗族的老曼峨已经在此地种下了数量不少的苦茶。

现在的老班章哈尼族的一支是从另一个盛产甜茶的著名村寨帕沙迁徙而来的，他们随后又在田地里种下了自己喜欢的甜茶。

在漫长的岁月里，苦茶与甜茶相互试探、融合，最终有机地融合在一起，最后形成了特有的自然拼配茶，这就是现在我们所言的老班章茶。

产老班章茶的茶树是什么树种？

关于老班章茶树的树种是没有确切说法的。

①老班章并不只是一个品类的群体种，而是呈现多品类群体种的混生，只能用一些显性的特征来分辨。

②因为这里的树种很多，分布也没有一定规律，一片茶园里往往存在多种树种，因此我们喝到的一杯老班章茶是多种茶种树的结合，而不是单一的一种。

也正因如此才造就了老班章茶的不可复制。

老班章茶喝起来味道是什么样的?

班章春茶，香气融在汤里，不仅鼻子闻得见兰花香，似乎舌头也能感受到宜人的香；

前段是不寻常的苦，却能在短时间内转化成蜂蜜般的甜，这是单宁在舌面分解成葡萄糖的结果，也是人们常说的“回甘”；

喝完之后舌面会迅速有唾液分泌，这是“生津”；

吞咽下茶汤后，空气进入口腔，口腔内逐渐有一股很舒服的气团扩张开来，一路行至丹田，顿觉浑身舒畅，这便是茶气足。

味道描述：

比老班章甜的茶，滋味没那么厚重；比老班章滋味浓的茶，苦涩又难以化开；滋味协调的，气韵又差了那么一点儿。

可以说，老班章茶是一个在各方面得分都颇高的全能型选手，其高度协调性很难有山头与之匹敌。

老班章茶被世人皆知的过程：

过去：

在老一辈人眼中，被称为“阿卡老伯”的茶叶常因外形不好看而卖不出好价钱，日常饮用也还是把茶扔进大水壶中，放在火塘上“咕噜咕噜”一煮就是一天。

开始：

20 世纪 90 年代末期开始，突然就来了山外的人开始专门高价收购老班章的茶叶，顺便还教会了他们盖碗的用法。

盖碗进入寻常百姓家，让老班章茶微妙婉转的滋味得以更充分地展现出来；

进一步优化：

而外来茶商的进入则带来了精准描述这种滋味的词汇。

于是村民们评价老班章茶的话语就从原来简单的“苦、甜、香”逐渐变成了由外来词语构建起来的评价系统。

走进大众视野：

老班章特有的苦甜茶正好迎合了某些“老广”的品饮偏好，成为了他们连续几十年投资的首选之地。

建立科学体系：

改善运输方式，不断改进制作工艺，注重茶的种植，提高茶的产量，传播独特茶文化，支撑起一个庞大的产业。

制作工艺：

①原料

是的，对于普洱茶而言，好的原料才是最终决定因素。在老班章村，去每户人家家里喝茶，味道都会有不同，这种滋味的差异有一部分是来自茶树本身。当然也有来自制作工艺中各项细节微妙的差异。

②制作大致流程：

鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、日光干燥，而匠心，就隐藏在其中。

③储存：

1.温度控制在20-30摄氏度

①阻止继续发酵。

微生物的活性有随温湿度升高而加剧的特点，高温有可能导致茶叶加速发酵而变酸。

②保持茶叶内酶活性。

温度过高会导致酶活性的钝化而影响品饮价值。

2.透光但不被阳光直射

①强光会降解叶绿素，使茶叶色泽显著褐变。

②适当的光线能使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。

3、单独放置，隔绝异味茶极易吸收其他物质的气味。

答应我，如果不想喝茶喝出自己袜子的味道，千万不要把茶放在卧室。

4、保持干燥，通气，必要时除湿

茶中亲水化合物容易大量吸收湿气而引起霉变，加快普洱茶的变质速度。应及时开窗通风或适当通过空调除湿，以利水分的散发。

总而言之：茶叶可装入紫砂容器置于相对阴凉干燥处保存。

下期见！

简单了解怎么泡茶：

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