春意缱倦，空气温润。临近清明时节的太湖湾，若碰上好天，晨时总容易看到绵延山间绕着轻雾，色彩由淡墨初见到鲜艳明朗。阳光所及至南山脚下的费巷茶园，一片望不到边的绿色茶田渐渐展现。

（图片来自网友“随风”）

丘陵环抱中的费巷茶场创建于1970年，位于太湖湾沿岸地区，这里全年水分充足、温度适宜、土壤有机物含量高，且20公里内无污染源，种出来的茶叶不仅品质一流，营养也特别丰富。

　　3月初，今年的第一批太湖翠竹已经开采。费巷茶场总经理殷达平介绍，今年立春较早，气温暖和适宜，茶树长势不错，首茬春茶“嫩头”萌发得比往年早些。虽然前几天遇“倒春寒”，但防护措施得当，寒气力度一般，并未对早茶初收与质量造成较大影响。

　　到了采茶的日子，天刚蒙蒙亮，采茶阿姨便三三两两埋头在茶园里忙碌起来。她们腰间挂着竹篾篓子，伴随手上娴熟的动作，嫩芽轻快地飞入篓中，颗颗新鲜饱满。

　　正当主页君准备寻师学采茶的时候，被不远处乐呵呵的爽朗笑声吸引，来到一位头发花白的采茶阿姨身旁。攀谈中得知她姓林，来自四川，14年前跟着嫁到雪堰的两个女儿定居太湖湾畔。闲不住的她寻思学门手艺，打听到当地茶叶资源丰富，就跟着当地茶农学采茶，一采就是13年，经验丰富。

　　主页君决定今天的师父就是可爱的林阿姨啦！不过才采了2颗茶青，就被她的招牌笑声打断了：“你不能这么采，茶叶都捏坏了。”只见她尽量放缓手上的动作，每次采摘都根据太湖翠竹一芽一叶的特点仔细挑选，力度不大，仅仅是轻轻拗下来，“用指甲掐不行，不然下午茶叶梗就红了，不好看也不好喝。”

　　看来采茶是不光体力活，更是技术活。在师父的指导下，看，主页君的成果显著。

　　上午称茶前，茶农们得将刚刚采摘的茶青摊到竹匾里，去粗取精、仔细挑选。

　　期间，大家说着家长里短，茶场里不时传来欢笑声。

　　其实，像林阿姨这样的采茶农还有很多，她们用粗糙的双手在形好嫩绿的茶青中一次次掠过，太湖翠竹也正是有了她们辛勤负责地采摘、挑选才确保了几十年来的优良品质。

　　茶青经过初步处理后，要以“吹风－杀青－晾青－炒茶－烘干”这一系列的传统工艺严格加工，太湖翠竹才算真正炒制好。殷总说，炒制一斤茶叶需要32000个芽，等于4斤2两的新鲜青叶，因此相当珍贵。

　　太湖翠竹以形扁似竹叶，色泽翠绿鲜亮而得名。殷总介绍，现在的早茶属于明前茶，口感不苦不涩，饮后回甘。过了清明的茶叶，喝起来口味就偏浓了。喜欢明前茶甘甜口感的小伙伴们，千万别错过了哦！

　　春天是赏景品茗的最佳时节，喝一杯当季新茶，沁人心脾！2016年太湖翠竹已经上市，早春好茶不可多得，点击下方阅读原文即可订购哦！

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