水金龟茶与大红袍、铁罗汉、白鸡冠并称“四大名丛”，扬名于清末，由于其茶树叶子互相交错，比较繁茂，且油绿闪光，远看像龟壳上的纹路，所以叫水金龟。水金龟有铁观音之甘醇、绿茶之清香，具有鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色。干茶紧结弯曲，匀整，稍显瘦弱，色泽褐绿油润。

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水金龟属于什么茶

水金龟属于中国六大茶类中的乌龙茶。

乌龙茶又叫做青茶，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，是一种半发酵茶。

水金龟产地

福建省南平市武夷山牛栏坑

水金龟保存方法

水金龟的保质期一般为24~36个月。

小袋装水金龟：只需要用将未开封的小袋子，用铁罐装好，放置在茶几、书架之上即可。

散装的水金龟：需要使用铝箔袋将其封装，并采取抽真空措施，如不具备，尽量挤掉多余空气。

然后将袋口密封严实，最后放入铁罐或瓷罐内，盖好盖子，放置在阴凉、干燥、无异味、避光、防潮的地方即可，如书架、茶几上。

控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。

水金龟等级划分

特级

形状：紧结弯曲、匀整、稍显廋弱

色泽：褐绿润亮呈“宝光”

汤色：橙红明亮

香气：高爽、似腊梅花香

滋味：醇厚、岩韵显

叶底：绿润、软亮、红边带朱砂色

一级

形状：紧结弯曲、稍显廋弱

色泽：褐绿尚润亮呈“宝光”

汤色：橙红较亮

香气：浓郁

滋味：醇厚尚爽

叶底：绿润、软亮

二级

形状：紧结弯曲、重实

色泽：褐绿

汤色：橙红色

香气：尚浓郁

滋味：醇厚

叶底：尚软、尚亮

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