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丨首发于知乎：小陈茶事

丨作者：李麻花

《1》

半天腰，是一处岩壁刻字名。

同时，也是茶名。

代指茶名时，半天腰有很多近义版本。

“半天腰”指茶树生长地很高。

据传母树位于岩壁的山腰位置，人迹罕至。

用武夷山胡歌的话来调侃，半天腰之所以叫半天腰，那是因为当你爬上去后，发现腰都要累断了。

去年我们爬了一次半天腰，发觉果然如此，寸步难行，着实艰难！

“半天鹞”指茶树生长地很陡峭，只有飞鸟能至。

而鹞，是一种凶的鸟，听名字就知道它很霸气。

所以用了这个字。

当然，从叶片特征看，半天妖的叶片确实叶缘尖尖的，形似鸟嘴。

“半天妖”是较为通行的版本，指这款茶的香气特点极为妖娆。

花香清雅，闻起来像生长在高山之巅的奇花异草，发散出来的独特花香，层次特别丰富！

但有茶客质疑半天妖，说它不适合归入为四大名丛里。

因为大红袍的名气远胜半天妖，四大名丛应该是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。

再说了，岩茶的传统名丛很少做出花香。

以花香为特点的半天妖，不论从哪点看，都不像古老的岩茶品种。

且慢，别急着下定论。

在岩茶名丛里，这4点需要掰扯清楚再说。

《2》

第一，半天妖不适合列入四大名丛？

麻花觉得，没有适不适合一说，四大名丛这一组合原本就是约定俗成的说法。

现如今的岩茶江湖里，四大名丛最广为人知的组合就是铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖。

至于看到这样的班底组合，觉得不服。

认为应该将半天妖踢出局，将大红袍列入其中。

那么，圈内倒有这样的说法。

武夷岩茶的四大名丛，分新旧版本。

旧版的班底组合里，有包括大红袍在内。

但现在，随着岩茶慢慢发展，大红袍的名气节节高，早已经成为武夷岩茶的现象级品种，荣获“岩茶茶王”的称号。

这时倒没必要再去计较，大红袍为什么不属于四大名丛？

原因很简单，大红袍早已经从这个组合里“单飞”出去了！

为避免三缺一，半天妖作为替补，加入了四大名丛的队伍里。

以及沿用岩茶版“四大天王”的称谓行走江湖，发光发热。

久而久之，流传至今，半天妖属于四大名丛的说法，早已经成为定局。

又何来半天妖不适合列入四大名丛一说？

《3》

第二，岩茶的名丛，以四大名丛为主？

名丛的得来，源自菜茶（武夷山当地也称为‘奇种’）。

菜茶，属于有性系群体种，通过自然繁殖得来，个体之间不断自然授粉杂交，繁育下一代，开枝散叶，代代生息。

而名丛，是通过长期人为选择和培育，从菜茶里独立门户的品种。

罗老所著的《武夷名丛录》里，可以找到名丛的相关定义——名丛指从单丛中优选优育出优良单丛。

作为优选品，名丛的综合性状表现优秀。

并且，为了帮助推广，还特意取名宣传。

武夷山当地，为岩茶品种取名的方式有很多。

有按叶片颜色分，如白鸡冠、紫红袍、金边奇兰。

有按香气特征分，春兰、向天梅、金牡丹、瑞香等。

有按叶片形态分，雀舌（叶形细窄似鸟雀的舌头）、金柳条（叶片细长如柳叶）、佛手（叶片尺寸超大）。

除此外，还有结合历史典故取名的，以种植地点起名的，有按发芽迟早取名的。

总之，有名有姓，成名已久的岩茶名丛，根本不计其数。

在武夷岩茶圈子里，除了有经典的四大名丛外。

还有五大名丛、八大名丛、十大名丛等版本不一的说法。

总之，包罗在岩茶名丛队伍里的茶树品种，不计其数。

喝岩茶，千万别觉得，岩茶名丛就只有四大名丛！

《4》

第三，传统岩茶名丛，很少做出花香？

茶桌上，曾听到这样的说法。

“区分岩茶传统品种和新品种的方法很简单，岩茶的老品种香气（品种香）一般是药香、奶香、木质香等，很少做出花香，而新培育的黄观音、瑞香、金牡丹等，则是花香一款重过一款！”

这显然是武断了。

历来，武夷岩茶有“岩骨花香”一说，花香属于基础香型。

即便单论品种香，岩茶的传统名丛里，以花香著称的品种同样不少！

比如，同属四大名丛的水金龟。

水金龟这一名字，听起来就非常长寿，但它的茶香却以高雅的梅花香见长。

是冬天里凌寒独自开的梅花香，香气重在“清郁”二字。

拥有来自天地苦寒磨砺下形成的清高傲骨，花香清雅，悠扬婉转，冷香盈盈。

比如，同样拥有梅花香的武夷名丛，向天梅。

不过和水金龟的梅花香相比，向天梅的梅香略微柔媚，更接近粉梅的香气。

娇俏清新，是盛开在暖阳里的明丽花香！

再比如，半天妖的丰富花香。

半天妖的花香很难准确定型为梅香、兰香、桂花香等，而是层次多变。

品种特征清晰的半天妖，花香表现会让人捉摸不透。

每一冲的盖上，都能发散出不一样的清芬。

妖娆百变，新鲜感十足，正是半天妖的香气魅力所在！

《5》

第四，名丛按什么标准，优中选优？

武夷岩茶的名丛队伍，十分庞杂。

从众多名丛品种里，逐层选拔出前四强、前十强等，组成四大名丛。

这背后，肯定是经历了超级激烈的竞争。

话说，岩茶名丛到底是按什么样的标准，进行优中选优呢？

从最简单的角度理解。

不论怎么说，都绕不开知名度。

名丛之所以成为名丛，名气排在首位。

入选当今四大名丛班底的铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖，背后有着一大堆的故事。

铁罗汉，留有治病救人的典故。

白鸡冠，是白玉蟾道长的最爱，被奉为道家练气茶。

水金龟，拥有一段不可思议的民间诉状。

半天妖，光是它的名字，就有一大堆说法。

知名度广，传播力强，是入选名丛榜首的关键！

《6》

不过除了名气外，还有不少因素还会制约名丛的发展。

比如，品种个性特征。

没有个性的品种，一早就消失在茫茫茶海，留不下任何记忆点！

比如，市场认可度。

岩茶品种的名气和市场认可度，相辅相成。

名气越高，市场认可度更高。

反之，一旦名气没落后，市场占有率就会岌岌可危。

君不见，在肉桂火得一塌糊涂的这些年，不知有多少名丛被它们的主人无情砍掉，改种成经济效益更高的肉桂。

以至于它们逐渐变得冷门小众，虽然身为“名丛”，但市面上的普及率着实不高！

再比如，推广种植的可行性。

岩茶里，有些品种的香气滋味表现不错。

但可惜，它们比较难伺候，对生长地有着严格要求，难以推广种植。

由于这些茶树的栽培难度大，难以推广，种植面积小。

久而久之，就逐渐没落了。

所以，一款岩茶能在名丛圈里长虹，天时地利与人和，一样都不能少！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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