一， 水金龟

水金龟是武夷岩茶四大茗丛之一，原产于武夷山牛栏坑杜葛寨峰下的半崖上，为兰谷岩所独有。其树皮呈灰白色，枝条略弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽，宛若金龟。

每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主。成茶条索紧结，颜色绿褐润泽，梅香高扬，滋味浓醇甘爽。浓饮亦不见苦涩，叶底青褐润亮，红边明显。

二， 铁罗汉

铁罗汉是最早的武夷茗丛，原产于武夷山慧苑岩内鬼洞，称峰窠坑，该洞两旁悬崖耸立，茶树生于一狭长地带的小溪涧旁，据说竹窠岩长窠内也有一株与此齐名的茶树。

铁罗汉茶树植株高大，树姿半开张，每年四五月中旬开始采摘，以二叶或三叶为主。铁罗汉成品外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，具乌龙茶特有的美感。

馥郁持久的兰花香是其最为突出的品质，在闽南及东南亚地区十分受欢迎。

三， 白鸡冠

白鸡冠是武夷山四大茗丛之一，原产在武夷册慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山宫止止奄白蛇洞口。因其叶芽奇异独特，叶色淡绿带白，叶芽弯弯绒绒，类似白锦鸡头上的鸡冠，故得名“白鸡冠”。其汤色亦如武夷岩茶橙黄明亮，入口齿颊留香，回甘隽永。

四， 水仙

武夷水仙是武夷岩茶中的一个品种，其“果奇香为诸茶冠”，发源于武夷山附近的严义山祝仙洞。

武夷水仙条索沉重紧结，叶端扭曲，色泽油润而暗含沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿”状；香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘略带朱砂红边或红点。

五， 肉桂

武夷肉桂亦称“玉桂”，是武夷岩茶中的一个品种，一说原产在武夷山慧苑岩，一说原产在马枕峰。

由于其香气滋味恰似桂皮香，所以在习惯在被称为“肉桂”，该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作工艺焙制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。

肉桂外形条索匀卷曲整，色泽褐绿，油润光亮。干茶嗅之即有甜香，茶汤别具奶油，花果，桂皮等香气，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有岩韵及肉桂香味。

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