这个普洱茶仓储方法可能会颠覆咱们的认知：密封就好！适合全国各地茶友！

时间：2023-01-30 04:27:11来源：zdd栏目：茶百科阅读：

作者：制茶人熊熊

对于喜欢喝普洱茶的朋友来说，家里存了一堆茶叶也不知道存得对不对，各路“专家”众说纷纭，包括茶学院的教材上，也白纸黑字的说，普洱茶存放是需要在有氧环境下进行的！到最后，也不知道听谁的才是正确答案。

我曾经也很疑惑。为了解开这个疑团，几年前，我拿出自己新制的一批普洱生茶，分成两种样品进行存放。一种装纸箱正常放进仓库；另一种每饼茶都用密封袋进行密封后再放入仓库。

存放第五年的时候，我将两种茶取出来开汤试饮，结果发现，密封袋存放的茶叶比自然存放的茶滋味更醇厚！是的，这仅仅是我味蕾、触觉神经末梢带给我的真实感受，后来又对比试饮了几次，结果均一致。我在想，如果能做一个专业的内质测量，结果或许会更有说服力。

后来，我又带着两份茶样，邀请圈内的茶友品鉴，前后有10多位茶友，结果反馈给我的答案，与我之前的品饮结果是一样的。有兴趣的茶友，建议大家都可以去尝试一下，这两种仓储方法。

当然，往后如有机会，我会争取请专业机构做一次内质测定。

看到这里，不由得让我们想起茶学专业教材里，关于普洱茶仓储的方法论中，明确指出需要在有氧环境里仓储。当然，这个有氧环境，不是指通风口之类的那种环境，正常的室内空间即可。

难道说，教材里的普洱茶仓储方法论是错误的？

为此，我带着这个疑问，去请教了一位茶学专业的人士。这位专业人士给我的回答是：这是一个看上去比较有争议的问题，实际上并不复杂。从理论上讲，仓储中的普洱茶，主要还是依靠微生物工作。氧气过多，只会适得其反，只会加速茶叶过度氧化，从而导致相关内质含量减少。而茶叶所需要的氧气，其实在我们取茶冲泡前那个醒茶阶段就已经足够了。当然，就目前而言，这只是我的个人观点，还需要进一步研究。

老实说，这个说法一开始我并不是很确定正确与否。不过，通过对比我两种仓储方法的结果，我很快就打消了心里的疑虑。

还有一点，大的茶厂的专业仓库里，存有不同年份的原料（晒表毛茶），为了防止原料过度氧化，这些专业仓里还要定期充氮气。还有一种情况，一些精明的茶商，在压制普洱茶饼时总喜欢压成铁饼，整个茶饼紧得跟一块铁似的。这种铁饼中间，实际上已经没有氧气的空间了。从这个角度上讲，咱们似乎也就明白了为什么仓储过程中要防止过多氧气参与了。

那么，像咱们一般茶友家庭存茶，这种情况还是比较普遍的，涉及到的人很多。只有掌握好正确的仓储方法，才能在家庭环境中把自己的茶叶存好。我建议大家可以尝试一下密封袋保存普洱茶品。