玉苍之南:冰岛普洱茶的一村五寨,值得茶友来欣赏一番 !
冰岛传奇般的存在于普洱茶界,甚至它的风头远高于老班章。
冰岛普洱位于云南临沧市双江县勐库镇,而双江勐库的茶叶又被中国茶叶界权威誉为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。
冰岛茶的回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底软柔、匀称,相比较茶霸老班章的甜味更浓厚、细腻、齿颊生津之感更为明显。
茶汤色匀鲜亮,清澈见底、浓厚如油、杯壁有明显光圈。滋味微苦甘甜、变化多端。在普洱茶界有茶友根据香气将冰岛茶形容成女人茶。
其根本就在于香气柔和,与茶汤相生相随相伴。挂杯而不张扬是它的性格,就像是一位缓缓而行的女子,迷人而不媚人。
冰岛的大名许多茶友都清楚,但许多茶友却不识五寨。冰岛、南迫、地界、糯伍跟坝歪统称冰岛,因此也有一村五寨的说法。
如今市面上所流行的冰岛茶是五寨之中的冰岛老寨所产。
茶文化学者詹英佩说:“冰岛茶的声誉跟高度是由历史铸就的。冰岛茶是好茶,冰岛老寨的古树茶,更是普洱茶中之极品”。
冰岛的古树茶数目不过200株,而这些古茶树主要分布在老寨的寨子周围,树龄普遍在百年之上。
还有一部分古茶树零散分布在中、小的茶园中,这部分古茶树均受“断头”之苦,其数目也不多,一片茶园多不过四至五颗古茶树!
还有一部分分布在冰岛老寨后山的茶园里,但数目较少。
主要源于后山的道路不畅,步行来回的话还需五至六个小时,在来回的过程中刚摘的茶叶容易变质!
云南大叶种还有一大特点那就是苦涩度,作为大叶种家族一员的勐库种也是口味重。冰岛老寨作为勐库种的摇篮,不仅没有苦涩度,反而有点甜。
有专家评价“冰岛茶一芽四叶还很嫩,其他茶种一芽二叶就显老”。
在普洱茶的江湖里,可谓是“家家皆有冰岛茶,人人皆喝冰岛茶”。而市面上的冰岛茶,十有八九皆是冒牌货。
无非就是从选料、运输、包装、品饮、拼配、树种等造假!俗话说各行如隔山,如果你不懂茶的话,很容易买到假茶。
其实冰岛茶能脱颖而出靠的并不是炒作,而是它本就非常优异的品质跟非常精细的雕琢。故此,冰岛味本就是那种好喝又有品质的味道,它做到了,所以它的脱颖而出是必然的。
真正的冰岛茶含有大量的氨基酸、糖类物质。在冲泡时茶汤自始至终都是甜,细品一口茶汤口感鲜爽、甜润!
冰岛的鲜跟其他的地区有所不同。整体呈现的是先平淡后层次渐丰:头两泡滋味会平淡些,三泡以后茶汤中茶味渐浓郁,而茶的滋味开始富于变化。
饮下几泡茶汤后,咽喉深感清凉并带有一种回甘,宛如冰糖的鲜香清甜,两颊生津持久如泉涌一般。
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