作者：猪玲玲

红茶是全球销量最多的茶叶品种，清代的时候，还被大英引种到印度阿萨姆。最初红茶叫做乌茶，后来才被叫做红茶。红茶是一种经过发酵的茶，要经过萎凋和发酵工序，一些品种在这期间还会揉捻促进氧化。泡出来的茶汤呈红色为主，因此得名红茶。

红茶执行标准是GB/T 13738，有3个部分。主要是针对小种红茶、工夫红茶、红碎茶等三大品种作出规范。

红碎茶就是碎片或颗粒状的红茶，有大叶种和中小叶种，锡兰红茶就是典型红碎茶。

工夫红茶比较多见，也是有大叶种和中小叶种区分，例如祁门工夫茶。

小种红茶也有两种，是正山小种和烟小种。下面猪玲玲给大家介绍以下比较出名的红茶品种，主要有以下这些：

NO.1祁门红茶

祁门红茶是世界三大高香茶之首，是著名的红茶精品，简称为祁红。

祁红一般产于安徽省祁门县一带，购买时一定要选择条索紧细匀整，色泽乌润的，茶叶大小均匀，叶子粉末少的。还要注意要买干茶不要买湿茶。如果是干茶是可以闻到一股浓郁而纯正茶香的，湿茶反之，甚至会有潮湿气味。

高品质的祁红泡出来的茶，汤色是鲜红明亮、金圈突显的，入口也甘香醇厚，闻起来会有一股特殊的兰花香。也正因为这样，有人将祁红称为“祁门香”、“王子香”，据闻还是英国女王的至爱饮品。

NO.2滇红工夫茶

滇红功夫茶主要产于云南西南澜沧江西部一带，是世界上著名的红叶品种。

滇红功夫茶条索紧结，芽壮叶肥，苗峰完整。色泽鲜亮色润，毫色有蛋黄、橘黄、金黄之分。冲泡出来的汤色鲜红明亮、金圈突显，香味浓郁。

高品质滇红功夫茶的茶叶均为一芽一叶，购买时要尽量选择条索紧结肥壮的成品茶。“滇红特级礼品”是个不错的选择，冲泡出来的茶汤香气高醇持久，叶底红匀明亮，滋味浓厚鲜爽。

NO.3英德红茶

英德红茶产于广东英德，是与祁红、滇红齐名的著名红茶之一。

英德红茶外形成条，金毫显露带有色泽。冲泡的茶汤汤色红艳，香气也很浓郁。

上等的英德红茶泡出来的茶汤非常清鲜可口，甘美怡神。除了单独泡饮，还可以加糖或者加奶冲泡，调饮后色香味更佳。

NO.4九曲红梅

杭州西湖龙井闻名全国，但是还有一款茶也很有名，就是杭州郊区湖埠大坞山的九曲红梅。九曲红梅较短，只有两百多年历史，曾被杭州市评为“九绿一红”十大名茶之一。

上等品的九曲红梅很好辨识，紧细的条索表面乌黑油润，还有金色茸毫披伏。

这些上等品泡出来的茶，闻起来有刺激性香味，汤色呈现鲜亮的红色。假如有明显的金圈，则是上佳的优品。如果汤色浑浊，而且气味是青草那般清新，则是稍逊色的产品。

NO.5正山小种

正山小种红茶又叫拉普山小种，为红茶之祖，也被一度称为中国茶的象征。

上等的正山小种，外观紧结圆直，条索肥壮带有乌润色泽。

正山小种泡出来的茶汤是红亮的，尝起来有强烈的桂圆味，松脂香气浓郁。

NO.6金骏眉

金骏眉产于武夷山，形状有点像眉毛，加上“眉”还有长久的吉祥含义，因此得名“金骏眉”。

上等的金骏眉冲泡出来的茶汤是有金圈的，颜色金黄明亮、清澈，而且带有浓郁的果香、花香、甜香，品尝起来滋味醇厚。次一点的金骏眉色泽则一般是红褐、暗浊的。

NO.7宜红工夫茶

宜红工夫茶一般也叫“宜红”，是我国高品质的工夫茶之一，具有条索紧细有金毫，内质香味鲜醇，汤色红亮有“冷后浑”的特色。

上好的宜红工夫茶色泽红艳透亮，滋味浓醇回甘，香气较高。

NO.8锡兰红茶

顾名思义，在斯里兰卡所生产的红茶就被称为锡兰红茶。需要注意的是，目前市场上很多红茶都宣称自己为锡兰红茶，但事实上都是混杂了肯尼亚或者印度等地区的红茶。

锡兰红茶跟我们国内大部分红茶的包装有所不同，一般都是袋泡茶，一袋一泡，袋里面的茶是那种碎末状的。

 不过也有罐装包装的，这种一般都是散茶。

冲泡锡兰红茶一般用的是瓷盖碗，冲泡出来的汤色红浓，带有一股浓郁的果香味。

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