春怡 | 芳菲四月，以茶养心

时间：2023-01-30 01:25:54来源：zdd栏目：茶百科阅读：

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◎茅山颐园实景图

最美不过四月天

四月也是最适宜品茶的时节

茶叶中，属春茶为最优

古人有言

馋嘴的茶客们早早候着

只待一口饮尽春光

可见春茶在人们日常饮食中的重要性

识春茶岁历

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春茶之所以品质出挑是因为春茶的营养价值极高。茶树经过一个寒冬的蛰伏和积蓄，将整个冬天的有机物都凝结起来，且病虫害少，氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质含量丰富。所以，自古以来春茶就备受文人雅士们和乐于养生者们的推崇。

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春茶又分为头春茶、明前茶和雨前茶。头春茶是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制，明前茶是指清明之前采摘的茶，雨前茶是指清明后、谷雨前采摘的茶。由于地区差异和茶叶品种的不同以及栽培管理条件的影响，每年每季茶采制的迟早是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟，南北差异可达3-4个月。

解茅山清茗

茶意--溯源古今

四月的茅山是属于茶的季节，风景秀丽，林木葱郁，灵气聚集，胜似仙境的自然使得茅山生产出的茶幽香清灵、为人沉醉。茅山地区早在隋代就是江南茶乡； “茶圣”陆羽，也曾在茅山隐居一年考察茅山种茶、制茶，领略古老的道家茶义理；直至今日，茅山茶以悠久的历史，独特的工艺技术享誉国内外。

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茶味--淳美私藏

茅山青峰茶叶外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑。鲜叶采摘后需经摊放、杀青、整形、辉锅、精制等多道工序制成。冲泡后的“青峰”汤色清澈明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿完整，入口香气馥郁，韵味悠长。

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金坛雀舌茶历史悠久，因形似雀舌而得名。茶区主要分布于金坛西部方山、茅山东麓的丘陵山区，境内峰峦起伏，苍松翠竹连绵，森林覆盖率达30%。干茶色泽绿润，扁平挺直，茶条匀整。冲泡后香气清高，叶底嫩匀，滋味鲜爽。

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茅山长青产于江苏省句容市，为纪念茅山革命先烈取名，意为万古长青。茶外形扁直挺秀、色翠，内质香气鲜高。冲泡后，汤色嫩绿，叶底明亮，啜饮倍感鲜爽。

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养生--明神静气

中医学认为，春季人的肝气开始旺盛，此时应该排浊气、畅气血以调养肝脏。而肝脏对于维生素的需求量较大，茶叶在冲泡过程中会释放大量有益于身体健康的茶多酚，并且维生素含量充足，有助于消积解毒、暖胃养肝。

茅山春茶之养生功效

1、抗衰老

茅山茶大多属绿茶，冲泡出的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，研究证明，茶多酚能够阻断脂质过氧化反应，清除活性酶，其抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果，对于缓解老年偏头痛也有一定的功效。

3、缓解疲劳

茅山茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。

4、护齿明目

茅山茶含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿都是有益的。茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮用对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

5、降脂

茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪，一定程度上可缓解老年高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病等疾病危害。

小贴士

需要注意的是，春茶不一定越“鲜”越好，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有一定刺激作用，建议春茶买回来后放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后或者配合花茶再喝。同时，春季适当运动，比如走路、慢跑、蹲起等，对防治春季疾病、改善心肺功能都具有良效。

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茅山茶品质卓越，多次获国家金奖、“陆羽杯”特奖，其高品质很大一部分源于茅山的优良环境，峰峦叠嶂，云雾缭绕，气候宜人。这样的环境最适合养老旅居，【茅山颐园】就是借助这样得天独厚的自然优势，建立起集医疗、教育、养老中心、住宅、商业、酒店等多生态为一体的世外桃源。闲散春日，携手老友，茶里论天，氤氲天地，重拾自在悠闲生活。