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作者|智晓

文章来自公众号|TEA江湖（ID：teajianghu）

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茶属于全发酵茶，是茶文化中的重要茶产品，是世界上消费量最多的茶。

红茶的特点是味道浓郁醇厚，红汤，红叶，回甘好。它含有丰富的酚类化合物，例如儿茶素和茶红素，对身体的健康很有功效一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。这里"工夫"两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了"原产地保护"。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是"松烟香，桂圆汤"，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。

一、小种红茶

小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

1、正山小种：

产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为"星村小种"或"桐木关小种"。

2、外山小种

主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产。

二、功夫红茶

1、祁门工夫：

主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。

2、滇红工夫：

滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。

3、闽红工夫：

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。

①政和工夫：产于福建政合，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小叶种制成。以大茶为主体；

②坦洋工夫：坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

③白琳工夫：主产于福建的福鼎，属于小叶种红茶。

4、湖红工夫：

主产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带。

5、宁红工夫：

主产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。

6、川红工夫：

主产于四川省宜宾地区

7、宜红工夫：

主产于湖北省的宜昌、恩施等地区。

8、越红工夫：

主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。

9、浮梁工夫：

主产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带，景德镇一带古称"浮梁"。

10、湘红工夫：

主产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市，现已被归于"湖红工夫"。

11、台湾工夫：

在台湾的山地、丘陵地区均有出产，以台北县文山地区出产的为上品。

12：江苏工夫：

江苏不好产茶的地方均有出产。

13、粤红工夫：

广东的潮安等地

三、红碎茶

红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。

另外，世界很多地方均出产红茶，例如：印度（以大吉岭茶最为珍贵）、东非（以肯尼亚所产最为着名）、斯里兰卡（最着名的是锡兰红茶、印尼（以爪哇岛及苏门答腊为中心。）

接下来和大家说一些相对不错的红茶

一、祁门功夫红茶

中国红茶主要是清饮，您可以感觉到茶本身的醇香味道。功夫红茶是最受欢迎的红茶品种。最著名的是祁门红茶，也称为祁门功夫。

祁门红茶外形纤细紧凑，小金黄色，色泽深。泡茶之后，味道浓郁而持久。汤鲜红色，醇厚鲜美，汤底鲜亮。香味似兰花。这种香精在国际茶市场上被称为祁门香。香味十分独特。

二、正山小种红茶

世界上最古老的红茶是正山小红茶。它被称为小种，意味着它是稀有和珍贵的。结果，市场上有很多假茶，当地人给它起起名叫正山小种，就是为了给他正名。正山人们用松针或木头熏蒸，它称为烟正山小种。没有烟熏的，它被称为无烟正山小种。

产茶区主要集中在海拔600-1200米武夷山的茶园中，采用传统方式采茶制作。正山小种条索肥壮，紧结匀整，汤色红艳明亮，香气芳香浓烈，叶底肥厚红亮。

三、金骏眉红茶

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。冲泡后，茶色金黄，香气四溢。这茶香甜鲜美，爽滑可口。叶子底部的形状又小又紧，所以叫做金。由于新开发的产品基于陡峭山区的中小型茶树苗，因此期望像马一样开发新作品，故称为“骏”。茶的形状像眉毛，“眉毛”常和寿命挂钩，因此名称包括“眉毛”。

四、银骏眉红茶

银骏眉和金骏眉是同时发展的，也是顶级品种。银骏眉是武夷山国家自然保护区，收集于古峪前1500-1800米的高度的野生茶芽。要生产500克银骏眉，一芽一叶子需要上万的标准芽。

银骏眉质地细腻，外观是淡黄色的，苗木是锋利的，颜色是油腻的。银骏眉精心挑选的正山传统手工艺品的芽和叶。筛选后，条形保持完好，以功夫红茶相似。银骏眉碗附近的汤色为绿色，黄色，清色，汤色为金色、清色。香气独特，浓郁而持久。它是鲜花和水果的综合香气。它的味道清新甜美，回甘持久。

五、铜骏眉红茶

铜骏眉通常称为赤甘（一芽两叶）。根据开叶的程度，它可以分为小赤甘（未开叶）和大赤甘（开叶）。铜骏眉也是正山小种。根据茶的质量和采摘的标准，将金，银和铜添加到茶的前面以区分等级。铜骏眉也是高端品种。品质略低于金和银，但性价比更高。因此，它是骏眉系列的一个流行品种。

六、百瑞香红茶

百瑞香也属于正山小种。它最初生长在武义岩茶产区中，主要制成乌龙茶。桐木关自然保护区建成后，茶的质量发生了细微的变化。用正山族的传统工艺制作的茶叶。通常正山小种具有天然花香，但花香不浓。相比之下，百瑞香茶是具有持久香气的高香气品种。干茶具有典型的纯正香味，均匀而紧凑的条状，色泽深，汤色明亮。

红茶不仅是中国有，而且在国外，您每天都可以喝到红茶。

一、阿萨姆红茶

产于印度东北海岸的阿萨姆山谷。该地区的阳光强烈，需要种植另一棵茶树以进行适当的保护。充足的降雨促进了热带阿萨姆邦大叶茶树的蓬勃发展。6月至7月采摘的秋茶品质最好，10月至11月采摘的秋茶更香。阿萨姆茶外形薄而平，汤中呈深红色和略带褐色，具有淡麦芽、玫瑰香、口感浓的特点，是浓茶，是冬季饮茶的最佳选择。

二、大吉岭红茶

产于印度西北部喜马拉雅山脚下的大吉岭高原。该地区的年平均气温约为15摄氏度，昼夜温差大，山谷终年充满云雾，这是这种茶独特香气的主要因素。5月至6月的2号茶质量最高，被称为“红色香槟”。大吉岭红茶非常昂贵。在三月和四月，第一杯茶大部分为绿色，第二杯茶为金色。汤是橘红色的，精致而优雅，具有最佳的葡萄风味和柔软度。大吉岭红茶最适合清饮，但是由于茶叶较大，以至于在唤醒时（约5分钟）需要更长的时间才能唤醒。

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