安徽2大“倒霉”茶，曾位列十大名茶，为何一手好牌打得稀巴烂？

说到安徽茶，很多人想到的就是当地的“三大王牌”，分别是世界三大高香之一的祁门红茶、有着“金黄片”美称的黄山毛峰、以及外形如“葵花籽”的六安瓜片，可谓占据中国茶叶的半壁江山。

自古以来，中国茶叶就流传着“中国茶看安徽”的说法，这便是指安徽茶名茶不胜枚举，除了已经金榜挂名的3大名茶，安徽还有大大小小的历史名茶，如桐城小花、舒城小兰花等。此外，安徽还有2大“倒霉茶”，曾位居十大名茶之列，只可惜后来走了下坡路，一手好牌打得稀巴烂。

1、太平猴魁

说到太平猴魁，很多懂茶的茶友一定不陌生，主要产地在黄山猴坑一带，是我国极品名茶之一，早在1955年时，太平猴魁就因为品质优异被评选为我国十大名茶之一，领尖茶之冠。有人曾经这样评论：绿茶至尊，当属猴魁。这便是对猴魁无上的赞誉。

它的外形不同于其他类型的绿茶，不追求“早”和“嫩”，选用的是一芽两叶魁伟壮实的大叶片制作而成，成茶挺直扁平，冲泡之后有独特的“猴韵”，伫立挺直，俗称“两刀一枪”。

但是最近几年，网络上又流传出这样的说法“安徽最好的茶是太平猴魁，最差的茶也是太平猴魁”。而网友们之所以这么说，反应出来的是猴魁质量差异太大，正品猴魁口感自不必说，而次品猴魁品质又一言难尽。

出现这种情况主要是市场监管不严，不良商家投机取巧，只顾眼前蝇头小利所致。有的商家采用其他老叶片拼接，或者用胶水粘合制成“仿制品”售卖。这些“仿制品”的外形虽然与“猴魁”非常相似，可以达到以假乱真的地步，但品质风格却大相径庭，从而拉低了太平猴魁的口碑。

2、涌溪火青

它是安徽省的一款历史名优绿茶，主要产于安徽泾县榔桥镇一带，曾经在1982年举行的全国名茶评比会上涌溪火青被评为“全国十大名茶”之一。

这款茶起源于明朝，清代被列入贡茶，历史上有着极高的评价，当时只有达官贵人才可以饮用到品质上佳的涌溪火青茶。

那么，为何曾经声名远扬的涌溪火青，为什么如今志敏度不高呢?

涌溪火青茶的规模小，市场风起云涌，竞争优势不明显，早在民国之后，涌溪火青茶其实就已经开始走下坡路。加上制茶工艺复杂，技术未能传承，建国前夕，几乎濒临绝迹，直到1955年才重新恢复生产。另外，缺少品牌定位，未曾扩大产量，这也是导致涌溪火青茶火不起来的一个原因。

其干茶外形如发髻，卷缩在一起，冲泡之后，芽叶舒展，如兰花般的美妙姿态，极具观赏价值。虽然是一代好茶，但是现在市面上真正优质的涌溪火青已经很少能见到了。

之所以说安徽省的这2款茶“倒霉”，是因为它们均拿捏了一手好牌，原本可以走得更远，但最后都是因为故步自封，落得个名气大跌的结局。纵观全国，这种倒霉茶只有安徽吗？其实不然。同样作为产茶大省的四川也免不了有这样的茶，虽然品质毫不逊色，奈何未能走出当地，十分遗憾。

仙雾凤茗

这是一款高由红茶泰斗——文胜全所创制的红茶，他曾专门制作国礼红茶献礼国家，而它精湛的制茶工艺也被传承下来，并在原有的基础上改进后用在仙雾凤茗上面。在原有的基础上祛除了松烟香，完美保留了花果香，且营养价值高，茶香水俨，耐冲泡，七泡后幽香犹存，而且还是一款大众都能喝得起的口粮茶。

它的干茶圆润挺秀，细直显毫，冲泡之后的茶汤呈橘黄色，清澈透亮，看着就让人垂涎三尺，忍不住地想喝上一口。凑近杯口，茶香氤氲，一股花果香扑面而来，沁人心脾。入口之后，香气浓郁，清甜爽口，喝完之后整个人都充满活力，回味无穷。

蒙顶甘露

这款茶是蒙山茶的代表之一，也是我国卷曲形绿茶的代表，曾知名度一度碾压碧螺春，丝毫不输国内现有的十大名茶，曾被尊为茶中故旧，名茶先驱。

它的干茶紧卷，白毫丰富，浅绿油润，芽叶完整；冲泡后的茶汤滋味鲜爽，饱满度高，叶底嫩绿鲜亮。可惜的是，不良商家经常将其贴牌成其他类型的茶叶售出，以至于蒙顶甘露始终是不温不火的状态。

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