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大家好，我是

@茶中仙 ，一个自幼受家人喝茶影响的爱茶之人，茶龄15年。

白茶属微发酵茶，是中国六大茶类中的特殊珍品。白茶因干茶多为芽头，白毫满披，如银似雪故得名。

白茶只经文火干燥而不经杀青加工而成的茶，干茶芽毫完整，满身披毫，毫香鲜清，汤色清澈黄绿和滋味清淡回甘。

一、白茶产地

“世界白茶在中国，中国白茶在福建”，福建是国内白茶的主要产区，其白茶产量占据了国内白茶总产量的80%以上。

白茶的主要产区有福建福鼎、福建政和、福建建阳、福建松溪和云南景谷等。

1、福建福鼎

提到白茶，大家第一个想到的肯定是福鼎白茶。福建白茶产量占据国内白茶总产量的80%以上，而福鼎白茶的产量就占了国内白茶总产量的50%以上。主要树种是福鼎大白茶、福鼎大毫茶。

2、福建政和

政和白茶产量仅此于福鼎茶园，其茶产量占国内白茶总产量的25%左右。政和茶园海拔比福鼎茶园高300米左右，其主要树种是大白茶，独特的地理环境和茶树品种使政和白茶茶气足，品尝后韵味犹存。

3、福建建阳

建阳是武夷岩茶水仙的发源地，也是建阳白茶的重要产区，建阳白茶也称为水仙白茶。建阳茶园主要产小白茶和水仙白，树种以福建水仙和当地小叶菜种为主；贡眉产于建阳漳墩，白牡丹产于建阳水吉。

4、福建松溪

松溪县是“小白茶”发源地，“松溪菜茶”品质优良。松溪白茶主要产区位于低丘陵地带，平均气温18度，年降雨量1750毫米。松溪小白茶以“香清爽、味醇厚、觉变化、耐久泡”的特点。

5、云南景谷

月光白白茶主要以景谷大白茶为茶叶原料，使用白茶的工艺制作出来的。月光白又叫月光美人，叶面为黑色，叶背为白色，一芽二叶看起来就像黑夜中的月亮，所以名叫“月光白”。

二、白茶的品种

白茶属于微发酵茶，中国六大茶类之一。白茶因其对白茶树品种和白茶原料要求的不同，可以分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶、季节白茶和年份白茶。

1、白毫银针

白毫银针的鲜叶原料由于都是茶芽，白毫银针成品茶形状似针，白毫密布，茶叶颜色如银，因此被命名为白毫银针。

优质白毫银针茶叶长约三厘米，芽头肥硕，白毫遍体，如针般笔直。福鼎白毫银针毛厚芽茸，色白光亮，爽口味鲜，汤色浅黄；政和白毫银针，汤味口感醇厚浓郁，香气清芬舒展；

2、白牡丹

茶叶绿色夹带着银白色毫心，外形似牡丹花朵，开水冲泡后叶底呈现出绿叶托着嫩芽，如牡丹花蓓蕾绽放，得名白牡丹。

白牡丹是用采摘的大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。其香气清新脱俗，杯中汤色淡黄，口感鲜爽，是白茶中的佳品；

3、贡眉

贡眉选用以福鼎大白、福鼎白茶树茶芽叶为原料，采摘一芽二叶至一芽三叶的嫩芽或壮芽制作而成。贡眉产地主要在福建省福鼎；

4、寿眉

寿眉是以福鼎大白、福鼎白茶树为原料，采摘以一芽二叶或一芽三叶，表面有白毫的茶叶制成的白茶。寿眉叶肥嫩，叶枝连芽，叶整卷如眉，香气纯净。

优质寿眉毫毛多，叶色翠绿，汤色橙黄。寿眉口感醇冽，香味鲜美；

5、新工艺白茶

新工艺白茶又叫新白茶，按照白茶制作工艺，原料是选用一芽二、三叶茶青在萎凋后加入轻揉制成。其茶叶浅显缩褶，半卷条形，色泽暗绿带褐色，清香但滋味醇厚；

6、季节白茶

季节白茶是按采摘季节分为春白茶和秋白茶；春白茶清香，滋味鲜爽回甘；秋白茶醇厚，浓郁会回味无穷；

7、年份老白茶

年份白茶按年份分为新白茶和老白茶，新白茶指的是当年采摘制作，老白茶是指储存三年及以上制成的白茶。

三、白茶功效

白茶具有解酒醒酒、消炎解毒、降压减脂、平肝益血、清热润肺和消除疲劳等功效，尤其经常吸烟喝酒、长期油腻、肠胃消化不太好以及肝火过旺等症状，具有很不错的保健作用。

四、白茶推荐

白茶经过那么多年的发展，目前国内白茶的品牌和品质、口碑和口感都都做得白茶的白茶品牌有以下八家：品品香、绿雪芽、馥益堂、六妙、大沁和中茶蝴蝶牌。

1、品品香

品品香白茶在“中国白茶之乡”—福建福鼎，品品香也是白茶国际标准、国家标准的制定单位。品品香有机茶基地还通过了包括国内、日本、美国和德国在内的有机食品认证。

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2、绿雪芽

绿雪芽在白茶起源地—福鼎太姥山上，并且通过了国内外多项有机茶叶认证，其拥有1500亩有机茶基地。绿雪芽主要以老白茶为主，其白茶工艺包括松压工艺和小沱茶；

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3、馥益堂

馥益堂也是福鼎本地品牌，其在福鼎太姥山茶产区有自己的茶园和加工厂。馥益堂白茶在福鼎白茶也是首屈一指的，受众颇多；

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4、中茶蝴蝶牌

中茶蝴蝶牌是中粮茶叶旗下子品牌，中茶蝴蝶牌主要专注福鼎白茶。与白茶市场上其他十大白茶品牌相比，中茶蝴蝶牌的白茶性价比相对较高。

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