随着新工艺技术的发展，现在茶叶的种类真是多的令人叹为观止，白茶，红茶，乌龙茶，绿茶、黑茶...那么白茶原产地福鼎生产的福鼎白茶与其他茶叶相比又有何不同呢？

   

 福鼎白茶因它有着特定的山水环境、气候、茶叶树种，加上特定的传统加工手艺而综合形成的，不同于其他茶叶。之所以白茶不是绿茶，这是因为福鼎白茶满批白毫，白茶工艺也是区分于红茶和绿茶的。它包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。所以它既不是发酵茶也不是不发酵茶，镶在两者之间。

 白茶跟其他茶叶相比，可以用这样的话语来概括：“一见钟情”铁观音，“似水柔情”是红茶，而“日久生情”就是白茶。福鼎白茶口味清淡，入口毫香显露，喉间回荡着甘甜的气息...而初喝人只会感觉到平淡，但喝了一段时间就会喜欢上白茶。因为白茶的美不是瞬间就能感受的到的。

 福鼎白茶和其他茶类不一样，白茶只经过轻微发酵，不炒不揉，品起来香味清淡，而保健作用是最大的卖点，特异精细方法加工制作而成，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。在国内外深受欢迎。

 福鼎白茶特别的地方是它满披白毫的外形以及“醇、香、亮”等品质特征，也是由于特殊工艺使得它具有一些特殊功效：中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。国内外的最新研究表明，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍，还含有人体所必需的活性酶，促进脂肪分解代谢，可预防夜盲症，与干眼病。同时白茶还有防辐射物质和醒酒解毒等功能。

白茶效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的斯奇芬伯博士指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔清洁与健康。茶界泰斗百岁老人张天福先生也表示说：“我每天都要喝十杯茶，第一杯就是福鼎白茶。”可见福鼎白茶对健康的益处。

图文来源：福鼎白茶

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