本文转自：人民日报客户端

杨佳燕 杨秋燕 杨芳兰

过年吃米花茶是云南省漾濞县的传统习俗，每逢春节，家家户户都要备上一些米花和馓子，制作成米花茶来享用和招待客人，意味着新的一年“金条生财、生活甜蜜”。

家住苍山西镇密场村的杨红美，今年57岁，在她的记忆里，从小就跟随母亲学做米花和馓子。

“小时候，每到过年前，邻里都会邀约一起，你家拼锅、我家拼柴，架起锅、生起火，分工有序地炒米花、炸馓子，嘴馋的我们就在一旁用手抓起尝鲜，那时的过年可热闹了！” 杨红美介绍，那个年代，都是自己家做来自家享用，一部分送给亲戚朋友。后来在亲人的鼓励下，开始拿到街上售卖，这生意一做就是30多年了。

这几天，每天下午和晚上杨红美和丈夫姜顺华都在家里忙着炒米花、炸馓子。1月12日下午，记者来到她家看到，干净整洁的农家小院一角，杨红美正在灶上忙着炒米花。只见她操着一把特制的木勺在铁锅里均匀地搅拌着河沙，等热度上来后，随即将一勺晒干的米倒入锅里，搅拌间，不到十秒钟，米炸开了花，接着用竹勺和筛子过滤，舀放在簸箕里。整个操作过程娴熟自然，凭着感觉完成。

炒完米花、炸馓子。杨红美丈夫提前把早已发酵好的面团抬进厨房，杨红美喝了口水歇了一会儿，也一同来到厨房。厨房里柴火燃烧正旺，温暖了整个小屋，在火光的映照下，夫妻俩正互打下手，一个忙着擀面，一个忙着翻炸，配合默契地忙开来。

“这几天生意很好，我俩每天都做到晚上12点，早上6点拿到市场上去卖，下午回来又开始加工。”杨红美感慨到，虽然辛苦，但总能收获一份甜蜜。

30多年的用心经营，杨红美家的米花、馓子在漾濞当地小有名气，每年春节前，老顾客们都会找上门来采购。如今，她家每年能销售3000斤米花、1500斤馓子，毛收入近4万元。

“妈妈把这传统手艺教给了我们，改善了我们的生活，我要继续把这门手艺传下去。”杨红美介绍，现在我家四姐弟中有3人继承了母亲的手艺，从事馓子、米花生意，如今大女儿、女婿也学会了这门手艺。

说话间，杨红美从厨柜里拿出碗，给孙子们泡了两碗米花茶，孙子高兴地品尝起来，脸上流露出甜蜜的笑容。年味，就在一碗米花茶中渐渐变浓。

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