作者：大花猫5号

写在前面：不管买什么东西，都要考虑基本的经济原理，才能防止被忽悠，茶叶也一样。茶树的叶子是由芽头长起来的，一个芽头可以长出好几片叶子，芽头摘了就不会再长叶子了。就重量来说，一斤茶叶纯芽头的话需要多少芽头。都是大叶子才需要多少？所以芽头就应该贵，大叶子的茶就是该便宜。紧压茶更不值钱。

不才把《中国茶经》看过一遍，里面绿茶种类最多，红茶次之，剩下的很少。黑茶普洱都是边角料。个人觉得茶叶的精华在绿茶，或者可以加上红茶。经常看拼多多的直播，普洱的不知道怎么弄出那么多陈旧的饼来。还有现场收的，说是xxx山头，那都是一麻袋一麻袋的大叶子，这玩意能喝吗？

最近经常在大妈上和知乎上回答一些喝茶的感悟，不知不觉自己喝茶20年了。从最开始完全分不出好坏茶，认为做红茶的就是红茶树，做绿茶的就是绿茶树，到现在可以说喝茶绝对能喝出差别（虽然我现在还是不知道所谓的香气高昂是个什么意思）。想来零零散散的回答，不如记录下自己喝茶的过程，为将来做个参考，故有此一篇。本文完全无利益相关，我会直抒胸臆，不喜欢的就不喜欢，喜欢的就是喜欢。以下所推荐的茶叶必须是我本人都喝过。

无脑购买茶叶品牌

我对口粮茶的定义，1块1g(500一斤)以下为口粮茶。高于这个价格为高档茶。

口粮茶

绿茶

龙井：贡牌 龙井2022新茶正宗雨前浓香型龙井茶叶250g 高山龙井春茶绿茶

茶叶叶子长点，但是口味绝对是正宗龙井口味，买不到吃亏上当。

红茶

凤牌红茶茶叶正宗云南凤庆滇红茶特级散装浓香型经典58茶叶380g装

经典58可能要多说两句，我当然知道这款茶叶在各大网站论坛已经封神了，但我想说的是这款茶叶需要注意的问题很多。首先不同的销售渠道在品控上绝对有差别，价格差别也很大，细心观察的同学应该能感觉到，凤牌本身的仓储是肯定没问题的，但是发货时间慢。而比如某东都会在固定的一些地点建仓储，这种仓储就是大锅饭了，是否能买到好的品质看运气。其次，这款茶性价比很高，但是味道上，水温高了或泡的时间长了口感发酸，口感方差很大。喝红茶打底可以喝这款建立个基本感受，时间再长了就换换茶叶了。但是还是给它个面子，放到无脑买里面。

但我真正想推荐的口粮红茶，高性价比无脑买的是下面这款。

骏德茶业 武夷山红茶茶叶桐木关正山小种 大赤甘

这款茶叶的口感吊打经典58，比风牌金针差点。基本价格都能做到1块1g以下，性价比超高。

高档茶

绿茶 贡牌 龙井茶2022新茶正宗明前特级龙井茶叶250g 高山龙井绿茶春茶

 活动会做到1块1g左右

红茶 凤牌茶叶 中华老字号 红茶 云南凤庆滇红茶 特级金针60g罐装

好价也能做到1块1g，我觉得经典58拉低了凤牌红茶的口感水平，觉得凤牌不好喝的来试试这款，一芽一叶，满口甘甜。第一喝才知道红茶原来可以这么好喝，58只能说是略有茶味，泡好了稍微有点甜味；而金针只要正常泡，就是满口甘甜。

喝茶的茶具

首先，喝茶的茶具必须要做到茶水分离

，自己刚喝茶的时候就是坐杯喝茶或者养生壶煮茶，现在想来浪费了不少好茶叶。所以茶水分离的茶具是必须要有的，对发酵程度高的茶叶，如红茶、熟普这些自不必说，发酵程度低的绿茶、白茶也建议有一套来控制浓度。对于广大上班族，各人推荐以下套装。养生壶可以精确的查看温度，茶水分离杯用来控制冲泡时间来控制浓度。就下面这种类型的

不推荐使用紫砂壶/杯，紫砂会吸味，会和原来的味道混和，降低本次冲泡茶叶味道。

那种反转式的茶水分离杯也不推荐，因为茶隔空间有限，你会发现析出茶汤慢。

喝茶经历

个人建议，刚开始喝茶的朋友们最好从大品牌入手，中华老字号、之前的国营茶厂、上市公司，这种品牌性价比不一定高，但是一般也不会坑人，口味基本有保证。对茶的品鉴，其实不管文字描述的多好，要想提高，只有一个字，喝！喝多了慢慢就会有所体会。我喝茶的分量，从最开始250g能喝一年，到现在一天最少8g茶叶，上午发酵程度轻的：绿茶、白茶、茉莉花、生普，下午红茶、黄茶、乌龙茶等。慢慢就喝出感觉来了。

红茶

本人从上大学的时候胃就不好，只能喝一些发酵程度高的茶叶，红茶、黑茶、熟普这些。里面红茶的种类最多，所以狠研究过了一阵，也买了不少种，带品牌的喝过凤牌经典58（58里分1块1g的小红罐和便宜纸包）、金针；宁红初韵；锡兰红茶；祁红特二级香螺；骏德茶业大赤甘；山尔堂的小种红茶（4毛1g）；不知名品牌喝过号称的金骏眉；云南凤庆的野生红、中国红、梅占、金丝、金针等。其中：

喝的最多的就是：凤牌经典58，喝过好几种不同包装和价格的。品质差别很大。新手建议直营店买。

最惊艳的就是：凤牌金针，茶形好看，满口甘甜，惊为天人，喝了这个才知道原来红茶还能出这种口味。

性价比之王就是：大赤甘。中等甜味。还不错，价格也合适。

比较涩口，单喝没有香味的是：锡兰红茶代表的各种国外碎茶，可能人家本来就是要兑奶喝的。

没有明显印象的是：上面写的宁红，祁红小种红茶这些，一般般，可能当时自己品茶水平也不够。

踩过坑的是：某夕夕买的号称金骏眉的，价格也不便宜，1块1g，初喝不错哎，挺甜的，茶汤颜色也好看，喝了几泡发现不太对劲，茶汤咋这么浑呢。然后用干茶放在手心里，滴上两滴水，搓一搓，就会发现发粘、掉色！好尼玛，终于见了加糖炒的茶是啥样子。而旁边的经典58同样操作，根本不掉色，也不粘手。立马退货，店铺拉黑。

口感明显不一样的，有辣味甜味就是：野生红茶，就是感觉喝了劲比较大，胃里热乎的。

现在基本买的是：不怎么买大品牌了，性价比稍低，除非等活动。基本就是认准商家了，性价比高一些，自己也略懂，不至于被骗。喝了很多中国红、梅占、金丝、金针这些。

202210，购入宁红金豪，0.5元1g，250一斤，口感清冽，略有回甘，一般吧，本来期望挺高。

总之，喝红茶，我的感受是：基本价格越高，甘甜味越明显。

茉莉花茶

别人送过一包茉莉花，打开闻干茶特别香，泡开会基本就闻不到什么香味，第二泡就和白水没什么区别，导致我以为鼻子出问题了。我正好住茶城附近，楼下就有一家张一元，去买了200一斤的100g。回来一喝，果然味道不一样，几泡仍有余香，而且胃好像也没犯什么毛病，于是走上了喝茉莉花茶之路。

茉莉花好坏个人浅见主要分为茶坯、茉莉花、窨制次数。窨制简单说就是把花和茶坯放在一起熏，让茶坯上带有花的香味。最后工艺分为提花与不提花两种。北京这边的茉莉花茶基本最后都要把花提取出来，只剩干茶和花香。四川的飘雪基本是不提花的，里面会保留茉莉花。北京这边多见张一元、吴裕泰、京华、正兴德。老北京喜欢喝茉莉花茶是因为北京原来水质不好，太硬，泡别的茶叶喝不出味道，所以都泡茉莉花，特别香。因此茉莉花茶基本不挑水，不像别的茶叶对水质要求高。

下面简单介绍下曾经喝过的茶叶及评价。

吴裕泰：

高碎：说实话高碎口感不错，出汤快，口味重。

1887：芽形好看，口味淡

福贵祥瑞（红盒）：芽形整齐，口味中等。

中莉：

福州茶厂苗豪(4毛1g)，没有明显感觉。

张一元：

雪峰：芽形可，口感淡

雪毫：芽形好看，口感淡

雪芽：芽形更好看，口感淡

京华：

18号：芽形碎，口味淡

16号：芽形碎，中味中等

高碎：就是高碎味，比吴张都贵

京华是老北京喜欢的号茶，号越大越贵。畅销款10号，12号，16号。

正兴德：

白毛猴：口味中等

雨花茶：口味中等

茉莉毛尖：让我印象深刻的一款茶，在北京正兴德少见有单独门脸，不像张和吴，基本是在超市外面有柜台，毛尖是偶尔得之，没想到很好喝，浓淡中等，而且便宜。

价格排序：正兴徳茉莉毛尖0.4<=中莉苗毫0.4京华16号0.43正兴徳白毛猴0.6<=正兴徳雨花茶0.6

总结：我觉得茉莉花茶一般不以茶形评价，主要喝口感。性价比比较好的是正兴德。吴裕泰低端茶做的好。张一元高端茶做的好。我再买可能还会考虑正兴德的，非要推荐就是正兴德茉莉毛尖。

绿茶

终于到了绿茶部分了，之前其实一直不能喝绿茶，可能小时候喝的绿茶不是多高级的，都有农药，一喝就胃疼，直到现在也是，只要茶叶里有农药，我必然胃疼，简直是最好的农药检测器。后来年龄大了，身材也发胖了，可能肚子里油水也多了，喝的茶档次也好起来了，所以最近喝茶一般也不胃疼了。所以后面绿茶喝的也很多。绿茶应该是我国茶种类最多的茶类，《中国茶经》里面，绿茶记录了一共记录了153种。

龙井

喝过西湖牌、贡牌：

基本都是明前茶一款（1-2块）1g，雨前茶5毛1g，这两个牌子的茶叶不管便宜与否，放心买就行了，正宗龙井味。相对来说明年茶芽形好看，茶味淡。雨前茶滋味更重一些。

其余电商，多多上的茶农自产自销的，

口感方差很大，有的杀青不足青味就重，有的炒过火了糊味就重。这种一般买明前茶5毛-1块就足够了。雨前茶更便宜。

大佛龙井：

买过天猫上"大佛龙井天下闻茗"的5毛1g的，对比贡牌特别，口味更浓，豆香更重。

有一段时间在研究茉莉花茶，手里还有一包龙井一直在想着法怎么能快点喝完，就一直多抓茶喝，每次倒茶的时候总觉得这芽形好像还可以啊，味道就是那种豆香味，没有茉莉花茶香，当时喝觉得这香气毫无新意，终于喝完那天还想着终于算清了一个存货。直到后来有一次翻购买记录，一看尼玛好家伙，这是贡牌的明前A级茶叶，平常小1000一斤的，暴殄天物啊。

等喝多了茉莉花，就感觉还是绿茶的香气更纯粹一些，而且看多了别人炒茶，就想着如果自己做茶，你能做出啥香味来，正经茶树做茶叶是做不出奶茶那种味道的，龙井的香味就是独特的豆香味，时间长不喝还很怀念，龙井工艺繁复，茶经上把龙井放在绿茶第一位是有道理的。

龙井其实说的是一种工艺，经典的原料是群体种茶树，后面慢慢有龙井43、乌牛早的料，再后面又有白茶做龙井，黄金芽做龙井。简称黄龙、白龙、龙3等，说的都是原料是什么。听说龙井豆香好做，难得的是带兰花香，反正俺没喝过特别高档的龙井，不知道所谓的兰花香是什么味道，豆香对俺来说就足够经典了。

买龙井挑芽形的朋友注意不要买到乌牛早，乌牛早芽形粗短、整齐，芽形漂亮，其实用乌牛早做龙井茶也没什么，但是拿芽形卖高价就不厚道了。

碧螺春

三万昌：标注的洞庭原产100块钱125g,折合8毛1g，具体滋味忘了。。。。。

吴侬：洞庭碧螺春手工炒制175块150g,1.2块1g，这个口感印象很深，有很明显的烟火味

西湖牌：做活动39块100g的那款，绿罐，这个口感特别淡

综上，喝碧螺春把我喝的整不会了，不知道碧螺春到底应该是个啥口感，三款口味迥异，按茶经上来说，碧螺春应该是清香型的，但是吴侬应该是专做碧螺春的老牌子了，难道给炒坏了？但也有朋友说去过东山茶厂，炒出来的就是有烟火味，是烧柴烧出来的味道。也希望有大佬能给俺解解惑！下面是摘自《中国茶经》对碧螺春的说明：

安徽的绿茶

徽六雨前太平猴魁手工捏尖天青（活动价80块50g,1.6块一g），不算便宜，虽然没按指导的方法泡，但是泡出来的味道一般，大叶茶。

徽六六安瓜片雨前一级（1.2块1g），泡出来大叶子，口感一般。

微六寻味800天青70g（活动价2.2块1g），芽头还行，性价比低。

综上，感觉猴魁和六安瓜片吹的有点过了，整体感觉安徽茶性价比一般。

四川的绿茶

竹叶青：京东自营旗舰店（280块100g，折合2.8块1g）芽头整齐好看，口感淡。

雀舌茶片：39块500g，折8分1g，这个多说两句，多多某主播直播买的，说是500一斤的雀舌筛下来的茶片，直播开汤，汤头清澈翠绿，卖相极佳。收货后一泡，第一口差点给我吐出来，说好听就是浓重的青草味，说不好听就是青臭味，如果那500多的雀舌芽头也这味那就太拉胯了。

整体感觉四川的绿茶青气比较重，不是很喜欢这种味道。

其余小众绿茶

湖北五峰毛尖：250块500g(0.5元1g)，芽头细嫩，口感鲜爽，性价比高。

恩施玉露：58块125g(0.4)，独特的蒸青工艺，说是不破坏茶叶内很多xxx物质，口感青味重。

云南的银丝、其它绿茶：大叶种茶叶居多，口感无印象。

绿茶总结：大部分绿茶都是炒青工艺，炒青火候主要决定了茶叶的青草气重与不重。芽头多的口味清淡，叶子多的口味重。针状茶口味清淡，扁茶有豆香味，卷茶口感浓厚一些。

白茶

贡牌 安吉白茶139块100g(1.39元1g)，口感特别淡，需要大量放茶叶才出味

陈一凡 雨前白茶250块一斤，白叶一号的料，基本是一芽二叶，青味重，但是口感比较顺滑，回甘很好，但确实不耐泡，5g的茶叶3泡之后就没有什么味了。

乌龙茶

铁观音、桂花乌龙茶、凤凰单枞都喝过一点，不太喜欢这种香气，感觉寡淡无味，即无绿茶的鲜爽，也没有红茶的醇厚

202210 购入陈一凡0.3元1g，比曾买的八马桂花乌龙茶好喝，口感略鲜爽，叶底均匀。

黄茶

方尚书牌君山银针500元一斤，芽形整齐，全芽或一芽一叶，味道特别淡，喝到后面几泡的时候，竟然喝出了青草味，和20%的发酵度感觉不太匹配。

普洱

怼了一顿普洱没想到还是入坑了，难道是口味越喝越重的缘故吗？

熟茶

大益7572：100/斤，独特的味道，不香，但是还有口感的

生茶

下关特沱：90一斤，第一次喝挺有传说中的茶气的，出汗，热气蹭蹭冒，立马精神，多少有点甜味，叶底就不说了一般

吉普号黄金叶，班章黄片茶，350/斤，买这个主要是在直播间听人说黄片一般比较甜，故买来尝试，喝起来一般，反倒是送的215大雪山120/斤，喝着挺甜

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