空山新雨后

天气晚来秋

丨季节养生丨

秋天是个容易滋生躁气的季节，要适当地注意口味清淡，补充水分，蔬菜水果必不可少。除了吃，在喝的方面也有许多讲究。乌龙茶不寒不热，能生津解渴，而桂花性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，还能舒缓疲劳，是秋季的花朵代表。桂花与乌龙茶的结合，茶汤清香芬芳，老少咸宜，在金秋季节做为养生保健茶饮是极好的。

丨桂花乌龙品鉴会丨

食当季是中国老祖宗的保养之道，而今处暑已过，金秋季节来到， 秋天“燥气当令”，常使人口干舌燥，所以宜养肺生津。 Dr.drinks叮咚茶饮作为健康草本茶饮专家，希望将天然健康的茶饮推荐给消费者，来改变市面上高糖，高人工添加物的饮料市场现状，所以根据秋季的特性，我们择选了桂花乌龙做为秋季保健茶饮推荐。

相信小编，这必须是今年夏天最靠谱的桂花乌龙茶测评了

为了找出一款大家都认同的桂花乌龙，我们从品牌、原产地、品质等多方面纬度评量，多次品测后最终挑选出市面上8款桂花乌龙来做测试。并邀来中国农业科学院茶叶研究所资深的研发人员，国家一家评茶师陈建新老师，以及透过网路招募的15位，平日对于养生与茶饮有兴趣的消费者，共同来做此次的品鉴。希望透过专家与消费者的不同角度意见，给大众最佳的参考。

国家一级评茶师：陈建新老师

为达品测的公正标准， 8款桂花乌龙茶冲泡方式皆根据该品牌说明建议的冲泡克数，冲泡时间和冲泡温度来实际操作，力求不偏不颇。

此次品鉴的评分标准从茶汤颜色、桂花香气、乌龙香气、口感苦度、口感涩度、口感回甘去做综合评测。

市面上8款桂花乌龙我们将品牌包装隐藏以数字代表力求盲测公正

每款桂花乌龙冲泡皆以品牌建议控制克数、水温、水量和冲泡时间。

桂花乌龙各款汤色的区别以及冲泡后茶叶的颜色比较

专家讲解桂花乌龙：

桂花有4大类：金桂、银桂、丹桂、月桂。

乌龙茶分：清香型和浓香型。

桂花乌龙工艺做法：

1. 一层茶叶、一层桂花、一层茶叶、一层桂花重复叠放后，之后放在石灰膏里，大致放半个月后完成。

2. 新的工艺是在大面积铺开，也是一层茶叶一层桂花重复叠放，之后用电烘箱烘干，当天就能完成。

3. 第三种方式最为简单，直接用花和乌龙去配比出来。

如何分辨好的桂花乌龙：

首先看外表整洁度，桂花和乌龙有没有杂质，颗粒均匀、大小均匀。一款桂花乌龙当中的桂花量和乌龙量配比，桂花花是否干枯。

如何冲泡桂花乌龙：

冲泡方式一般用玻璃杯或者大盖碗冲泡，桂花乌龙和水冲泡的比例为1：50，泡一分钟后闻闻香气是否香协调性刚好。

如何品鉴桂花乌龙：

1.杯子倒入桂花乌龙六成满。品茶首先看汤色是否明亮，色调一般呈现出淡黄色至橙黄色。

2.第二步闻香气，鼻子放在杯边上，深呼吸一口气，，茶味从香气中透出来，并辨别香气是发飘还是浓郁度适中。

3.第三步去品茶，去体会花香是不是在茶当中互溶，30秒后回味有是否有回甘，有没有茶香和桂花的味道。

综观所有一款优质的桂花乌龙，桂花的色泽呈现金黄色，香气浓郁持久。泡出来的桂花汤色为绿黄明亮，口感醇香适口。而乌龙在外形是条索壮结重实略微圆曲状，色泽沙绿乌润并清澈明亮，口感醇厚。

以下是8款桂花乌龙的品鉴结果：

01号丨桂花乌龙茶

品牌：台源堂

台源堂品牌源自台湾，以健康饮茶生活为理念。坚持自然、无咖啡因、无添加剂，可做为日常水份摄取的替代品。

台源堂桂花乌龙：采用冷冻破壁技术将新鲜桂花萃取出原液，与台湾高山乌龙茶烘干熏制8小时以上，使桂花与乌龙茶味道相互渗透，融合。乌龙与桂花8:1的比例，一冲开便是清幽迷人的桂花香，闻着格外的舒服畅爽

专家讲评：花香带熟果香，滋味尚甜醇，汤色金黄明亮。

消费者讲评：桂花香气迷人，乌龙味道沉，让人回味。

各纬度综合评分：

茶汤颜色3分；桂花香气3分；乌龙香气2分；口感苦度2分；口感涩度2分；口感回甘3分。(评分为5段，3代表适中。1代表过淡；5代表过浓)

总体评分(1-5分)：专家： （3.5分）；消费者： （4.5分）

02号丨桂花乌龙茶

品牌：茶里

茶里品牌专注于三角袋茶的创新，一直致力于用最时尚、最流行的方式演绎传统正宗的中国茶。

茶里桂花乌龙：此款桂花乌龙采用来自安溪铁观音，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然的兰花香，加上来自广西的金桂花，香气浓郁沁人心脾。

专家讲评：甘草味浓，协调性一般，黄绿明亮，尚醇有回甘。

消费者讲评：汤色呈现金黄色，桂花香气迷人，但乌龙茶味略淡。

各纬度综合评分：

茶汤颜色3分；桂花香气3分；乌龙香气3分；口感苦度3分；口感涩度3分；口感回甘3分。(评分为5段，3代表适中。1代表过淡；5代表过浓)

总体评分(1-5分)：专家：（3分）；消费者： （4.6分）

03号丨桂花乌龙茶

品牌：吴裕泰

吴裕泰品牌始创于1887年，至今已有126年的历史。茶庄始终保持自采、自窖、自拼的独特方法制茶，一直保持茶叶的色翠、汤清、味醇的特色。

吴裕泰桂花乌龙：这款桂花乌龙来自福建泉州外形颗粒圆结匀整少量桂花点缀，桂花香气清新悠扬，汤色黄亮清澈，滋味桂香清新。

专家讲评：花香幽雅，汤色黄亮清澈，滋味浓醇。

消费者讲评：喜欢桂花香气，适中。口感总体一般，回甘有些涩。

各纬度综合评分：

茶汤颜色3分；桂花香气3分；乌龙香气3分；口感苦度3分；口感涩度3分；口感回甘3分。(评分为5段，3代表适中。1代表过淡；5代表过浓)

总体评分(1-5分)：专家：（4分） ；消费者： （3.6分）

04号丨桂花乌龙茶

品牌：金塔

金塔品牌三角茶包的原材料均为优质原茶叶（不采用碎茶），更好的保留天然原味。

金塔桂花乌龙：淡淡桂花香，清新怡人。精湛工艺、上等茶源。桂花飘香。

专家讲评：花香浓郁，汤色黄亮，滋味尚醇。

消费者讲评：汤色金黄，桂花香气持久。桂花味浓郁，受大众喜爱。

但乌龙口感过淡，与桂花搭配比例不够融洽。

各纬度综合评分：茶汤颜色3分；桂花香气4分；乌龙香气2分；口感苦度3分；口感涩度3分；口感回甘2分。(评分为5段，3代表适中。1代表过淡；5代表过浓)

总体评分(1-5分)：专家： （3.5分）消费者： （3.6分）

05号丨桂花乌龙茶

品牌：王德传

王德传品牌1862年源于台湾，百多年的经验传承。特色是茶叶以碳火烘焙去除茶种的苦涩，留下优雅纯净的茶香和口感。

王德传桂花乌龙：这是一款来自台湾的中度烘焙的茶，为30-40%的发酵，乌龙茶颗粒紧结重实，圆结匀整，色泽砂绿油润，少量桂花花瓣点缀其间。桂花香气清新悠扬，清澈金黄。茶底浓醇。

专家讲评：淡淡花香（悠扬），汤色金黄清澈，滋味浓醇，有回甘。

消费者讲评：桂花香气迷人，桂花选材应该是上等桂花。但乌龙部分还不够完美。

各纬度综合评分：茶汤颜色4分；桂花香气3分；乌龙香气3分；口感苦度2分；口感涩度2分；口感回甘3分。(评分为5段，3代表适中。1代表过淡；5代表过浓)

总体评分(1-5分)：专家： （3.5分） ；消费者： （2.5分）

06号丨桂花乌龙茶

品牌：逸茶雅集

逸茶雅集品牌以“喝好茶、简单泡”新世纪新茶人生活主张。三角袋茶便易的泡茶程序，让现代人泡一杯好茶更加简单容易。

逸茶雅集桂花乌龙：产地来自浙江，福建，云南等地，汤色橙黄明亮，滋味醇和，入喉润滑，满口含香，桂花香气高雅隽永。

专家讲评：花香高雅，汤色橙黄明亮，滋味尚醇和。

消费者讲评：这款闻上去有点带酸。口感也带有酸味。入喉润滑。

各纬度综合评分：茶汤颜色4分；桂花香气4分；乌龙香气3分；口感苦度3分；口感涩度3分；口感回甘3分。(评分为5段，3代表适中。1代表过淡；5代表过浓)

总体评分(1-5分)：专家： （3.5分）；消费者： （3.2分）

07号丨桂花乌龙茶

品牌：因味茶

因味茶品牌追求中国茶的传统工艺带来的独特口感，汲取西方对于花果的精湛处理技术。创造年轻人喜欢的茶品牌，让喝茶变得简单、时常。

因味茶桂花乌龙：选用安溪铁观音，冲泡后汤色呈金黄琥珀色，滋味醇厚甘鲜，香气浓郁持久。采用福建培植深山金桂，丹桂每年只开一季味道显得更加饱满和浓郁。

专家讲评：花香浓郁带果香，琥珀色清澈，滋味鲜醇。

消费者讲评：这款无论从桂花香气还是乌龙口感都恰到好处。汤色呈现金黄色。回甘润，在口腔里停留的时间就，不涩。

各纬度综合评分：茶汤颜色2分；桂花香气4分；乌龙香气4分；口感苦度2分；口感涩度2分；口感回甘3分。(评分为5段，3代表适中。1代表过淡；5代表过浓)

总体评分(1-5分)：专家： （5分）；消费者： （5分）

08号丨桂花乌龙茶

品牌：天福茗茶

天福茗茶品牌1953年源于台湾“天仁茗茶”， 1993年进入中国，自产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶。

天福茗茶桂花乌龙：这款茶的产地是福建彰州，制茶师将甘醇的乌龙茶和芬芳的桂花以独特比例窨制而成。入口顺滑浓醇，回味清甘。清爽甘润、淡淡桂花香。

专家讲评：花香淡雅，橙黄清澈，滋味浓醇 ，回味清甘。

消费者讲评：冲泡的乌龙香气持久耐闻，桂花香气适中远处就能闻到。

各纬度综合评分：茶汤颜色3分；桂花香气3分；乌龙香气3分；口感苦度2分；口感涩度2分；口感回甘3分。(评分为5段，3代表适中。1代表过淡；5代表过浓)

总体评分(1-5分)：专家： （4.8分）；消费者： （4分）

此次桂花乌龙品鉴会在淘宝直播、映客直播平台进行现场直播。主持人采访嘉宾对此次评测的桂花乌龙哪款最喜欢。

此次市面上8款品牌的桂花乌龙评测，清香浓淡各有所好，但综合各项评分的结果，专家和消费者共同推荐的是7号因味茶的桂花乌龙。

此款茶的评价是，花香与茶味协调性佳，花香愉悦，或浓郁或淡雅，味醇有回甘，是现代精湛花果处理技术与传统窨制工艺的最佳碰撞。

这样一杯好的桂花乌龙，在浓浓秋意的季节推介给大家，大家秋天也来品桂花乌龙吧！

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