中国酒茶网

挑选六堡茶,哪个等级更好?

时间:2023-01-28 09:17:38来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

随着养生风潮的兴起,喝六堡茶的人越来越多。不少新茶友在选购六堡茶的时候,会对六堡茶的“等级”存在一些误解,觉得等级越高的茶,品质一定越好。实际上并非如此!

嫩度是影响茶叶品质的因素之一,因此也是我们选茶时考虑的一个重要指标。但是不同的茶类有不同的标准,如果仅以嫩度作为参考标准来鉴别六堡茶的品质好坏,难免过于片面了

六堡茶的“等级”与绿茶的茶青等级不同,比较特殊。不是说特级的茶里没有茶梗,只有一芽一叶组成;也不是说三四级的茶里都是茶梗,没有嫩芽。

在国标里,按照感官品质特征和理化指标,六堡茶可分为特级、一级至六级共7个等级。理化指标是对茶叶所含物质的成分比例做出不同的说明,“含梗率”便是其中一个的数据。

对于等级较高(例如:特级、一级)的六堡茶,允许含有不高于3%的茶梗。因此,等级高的六堡茶也会含有茶梗,茶友们不要根据是否含有茶梗来判断一款六堡茶的等级。

此外,在六堡茶的制作工艺中还有一个拼配的步骤。拼配是通过拼配人员的感官经验和拼配技术,从形、色、香、味等方面进行综合调剂,使茶的滋味口感达到一个最佳平衡点。所以单靠“等级”这一参数,很难去衡量一款六堡茶的品质。

因此,六堡茶里等级的区别其实不应该叫做“区别”,而应该说是不同等级的“特色”不同。因为茶不同部位的成分含量不一样,所以等级不一样的茶呈现出来的口感,香气,汤色,叶底都有所不同,各具特色。

等级高的六堡茶,大多以一芽一叶或者是一芽二叶这类嫩度较高的茶叶为主。因为等级高,茶叶内含物质丰富,茶多酚、氨基酸等含量都会比较高,因此冲泡出来的茶汤比较浓厚,且鲜爽度高于五、六级的茶,适合一些喜欢醇厚口味的茶友

等级低、粗老一些的六堡茶,含梗量相比等级高的来说多一些。因为等级粗老,不易成型,所以条形比较粗散。滋味平和,但是茶汤甜滑,适合一些喜欢清甜口味的茶友

可以说,六堡茶的综合品质,是原料、工艺、储存等多种因素共同影响的结果,优质的原料和良好的制作工艺是基础;后期的陈化环境与储存方法是关键。

我们在选购六堡茶的时候,更应该着重关注这款茶的工艺是否良好,仓储是否得当,经过综合考量后再做评定

不同等级、不同风格的六堡茶,各有所长,各具特色。经过陈化后,也会呈现不同的后期转化方向。因此,多品尝不同的六堡茶在转化上发生的曼妙变化,也是品饮、收藏六堡茶的一大乐趣!

【声明】本文为六堡茶微刊原创文章,转载请私信我们,获得授权后方可转载,并注明出处“六堡茶微刊”

【温馨提示】

想要快速起步、全面学习六堡茶,

请关注“六堡茶微刊”微信公号

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

标签:

上一篇:六堡茶:社前茶、明前茶、雨前茶到底有什么区别?

下一篇:返回列表

相关推荐

推荐阅读

图文欣赏

返回顶部