云南不只有普洱，滇红工夫味亦佳

在我们的印象里，云南素以普洱闻名全国。也许是普洱的名声过大，同样优秀的滇红就显得有些黯然。

其实，滇红，亦如普洱，是非常优异的一类茶，是红茶中的一颗璀璨新星。

滇红——云南红茶

属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。素以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。

滇红工夫干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮。

今天，我们专门来说一下滇红的毫色和香气

滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一，也成了分辨不同滇红的一个标准。

滇红毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。

凤庆、云县、昌宁等地——毫色多呈菊黄，

勐海、双江、临沧等地——毫色多呈金黄，

同一茶园春季采制——毫色较浅，呈淡黄，

夏茶毫色多呈菊黄，

秋茶毫色多呈金黄色。

滇红的香气十分突出，区别于祁门香与松烟香，是一种鲜爽高扬的香气。

滇西茶区：云县、凤庆、昌宁香气最为突出，

云县部分地区滇红香气高长，且带有花香。

“世界滇红之乡”——凤庆

滇南茶区：工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，

滇西茶区：工夫茶滋味醇厚，但回味鲜爽。

滇红”质软而嫩，茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量居中国茶叶之首。

如果你爱喝红茶和普洱茶，千万别错过滇红，相信你既喝得出普洱的滋味，又喝得出红茶的甘醇。

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