都说绿茶是“明前茶，贵如金”，但有一款绿茶，偏偏“不爱明前爱雨前”，不求芽嫩味鲜，只求香高味浓。

它就是位列“中国十大名茶”之一的六安瓜片。

在世界所有茶叶中，六（lù）安瓜片是少有的无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。

去芽，不仅保持单片形体，且无青草味；去梗，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。

随着清明时节的到来，春天的“鲜嫩”绿茶们大多已一一亮相，“春茶季”似乎即将准备悄悄落幕。

此时，六安瓜片——这个绿茶界隐藏的大佬，却偏偏特立独行，不紧不慢地压轴登场！

六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时舍去嫩芽，只取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。所以六安瓜片不在明前采，要等到清明之后、谷雨之前采制。六安瓜片，因为多经历了一个清明时节的蛰伏，只取壮叶，经过特殊的工艺，形成了香高味浓的独特韵味。所以，在高手如云的绿茶界，六安瓜片如压轴登场的“大佬”，地位自然非同凡响。六安瓜片，产自安徽省六安市，由单叶制成，外形似瓜子，由此得名。六安瓜片无芽无梗，外形自然平展，色泽宝绿，大小匀整，也是茶界中的颜值担当。高品质的六安瓜片滋味独特，香高味浓，呈现出独特的海苔香、兰花香。你可能很难想象，当地人习惯抓起一把瓜片，放在杯子一泡就是一整天，在绿茶中真是特立独行的存在。清代袁枚著《随园食单》早在20世纪初就被纳入“中国十大名茶”。六安瓜片是一款颇具代表的历史文化名茶，具有“形美、香高、味浓”的品质特点。早在唐代，陆羽《茶经》中就有关于“庐州六安茶”的记载；到了明代被尊为“茶之极品”，到了清代更是开启百年贡茶的历程。六安地处江淮，临近中原，自然也成为文人墨客笔下的常客。它是清代诗人袁枚《随园食单》中所列名品。如此受待见的茶，在中国茶史上实属罕见。且不论它的辉煌历史，到了现代也一直实力稳健。2008年，六安瓜片绿茶制作技艺被列入国家非物质文化遗产保护项目。

如今，为何六安瓜片虽实力雄厚，名声在外，真正喝过的人却不多呢？

因为优质的六安瓜片产量稀缺，采摘周期只有谷雨前后的十余天，所产地域不过方圆几十公里。

加上工艺特别繁复，上市时间较晚，在商业化竞争中显然不占优势，甚至连传统技艺的传承都成问题。

想要找到一款传统的、能代表六安瓜片品质的产品就更为不易了。现在，一条生活馆联合“淘茶集”团队，有幸邀请到六安瓜片非遗传承人陆本坤老师，一同为大家带来2022年雨前头采六安瓜片茶，并在一条生活馆发起预售。按照采摘时间和树龄的不同，分别有雨前、雨前头采2种可选：

2022年 雨前头采 六安瓜片（核心产区60年以上老树茶）

2022年 雨前 六安瓜片（核心产区10年以上乔木茶）

茶园的第一波采摘预计在谷雨前五天，也就是四月下旬，茶品制作与预售同步，预售结束后即可享用到这一口“海苔香”，因为是预售形式，可以以远低于市场价入手，千万不要错过！雨前六安瓜片，现一条生活馆有售▼

众筹时间：2022年4月6日～2022年5月6日众筹价：￥188起发货时间：众筹结束后7个工作日内发货 稀缺的核心产区，造品质好茶 六安瓜片的主产地十分促狭，只产于六安市金寨县大别山一带，方圆仅五六十里。其中以蝙蝠洞、齐头山、响洪甸为核心产区；石婆甸、独山是外山平地茶。而蝙蝠洞又是核心中的核心。山头海拔高出周边300米左右，茶树芽叶格外肥壮。所幸，陆老师的茶厂就坐拥蝙蝠洞大部分的茶园，这也是本次能以远低于市场的价格，入手高品质瓜片的原因之一。六安市金寨县响洪甸水库，上世纪50年代为治理淮河在此建坝对于茶树的生长，这里的环境可谓得天独厚。山中高寒，长年烟雨蒙蒙，减弱了太阳光的直射，形成散射光，有利于茶叶中的芳香物质的形成、积累。如此独特的地理环境，又经过整个冬天与初春的休养，使得其内质极为丰富。放眼望去，茶树根系深栽，与花草植被共生，郁郁葱葱。待到谷雨时节，齐头山气温早已回暖，此时茶就可以采摘了。此次众筹的六安瓜片原料，均采自六安市金寨县蝙蝠洞产区，是核心产区中的核心，严格按照单叶的标准采摘。品种为当地土生土长的群体老枞种，树龄长，内质丰富。经过7道传统工艺，手工制作，还原地道的传统瓜片茶滋味。六安瓜片非遗代表性传承人 陆本坤此次众筹的雨前头采六安瓜片，由陆本坤亲制。陆本坤，六安瓜片传统手工制作技艺非遗项目代表性传承人，国家一级评茶师。他出身于六安的百年制茶世家，早在清同治年间，陆家的祖辈已掌握六安茶的制作手艺，至今已传承五代人。陆老师儿时便跟随祖辈学习传统制茶手艺，算起来如今已有40余载。六安瓜片茶文化博物馆内景实拍如今，他还创办了六安瓜片茶文化博物馆，通过藏品和历史文献、文物，讲述瓜片茶的发展史、工艺流程和茶道的变迁。此次参与众筹的雨前头采六安瓜片，正是由陆老师亲制，精湛的制茶工艺代表着高品质的六安瓜片滋味，让你一口品到特立独行的暮春之味。雨前六安瓜片，现一条生活馆有售▼众筹时间：2022年4月6日～2022年5月6日众筹价：￥188起发货时间：众筹结束后7个工作日内发货 香高味长，一口便留住春天 此次众筹的头采档，特地挑选了60年以上树龄的茶青制作，一年只采一次。干茶条索紧结，无芽无梗，大小匀整，色泽宝绿，带有一层薄霜，颜值颇高。而薄霜富含黄酮苷类、咖啡碱、儿茶素类等对人体有益的物质，正是六安瓜片独特香气的来源。同时，可见干茶两边向中间翻卷，这是手工制作的证明。注水后，蜷曲的叶子在水中翻滚，渐渐舒展开，兰花香、板栗香、海苔香，阵阵散发，富有层次感。稍待片刻，茶汤黄绿清澈，清香高长，喝上一口，便会被霸道的香气所折服。又香又醇的汤水刹那间占领了味蕾，唇齿间还有淡淡的兰花香萦绕，余味悠长，喉间还不断有一股甘甜涌出。此时，你恐怕会惊叹：这是绿茶带来的体验吗？最后看叶底，翠绿鲜活，肥壮饱满，可见用料考究，品质上乘。雨前六安瓜片，现一条生活馆有售▼众筹时间：2022年4月6日～2022年5月6日众筹价：￥188起发货时间：众筹结束后7个工作日内发货 六安瓜片茶的特殊工艺 六安瓜片是烘青绿茶的典型代表，它的独特滋味，不仅是源自产地，跟它复繁的制作工艺离不开关系。前后历时一周时间，经过采摘、扳片、生熟锅、拉火等七道工艺，才算大功告成。核心工艺“拉老火”，需往复100多个来回其中“拉老火”这道核心工艺，可谓是壮观，每次亲临现场都深觉震撼。不仅考验茶人技艺，更需精力与耐心。采摘分离后的单片鲜叶采摘、扳片：六安瓜片的采制与其他绿茶不同，春茶于谷雨时节开园，这时茶叶内含物丰富，成茶香气浓郁。采摘标准以一芽二三叶为主，经过摊晾、散热，再进行手工扳片。扳片是指去除芽尖和茶梗，将嫩叶、老叶分离出来炒烘瓜片。此工艺在我国绿茶初制工艺中独一无二。生锅炒制炒制：与其他绿茶不同，瓜片杀青分为生锅和熟锅，两锅连用，先炒生锅后炒熟锅。生锅温度稍高，达100℃以上，起杀青作用，即破坏鲜叶中的酶，使叶绿素更多、更完整地保留下来。待炒至叶片变软时，转入熟锅。熟锅温度为90℃，以整形炒干为主，出锅时含水量控制在30%以下。准备拉老火用的炭炉烘制：毛火：用烘笼炭火，烘顶温度控制在100℃左右，待烘到八九成干再进行挑拣。小火：最迟在毛火后一天进行，火温不宜太高，需要茶师不停地翻摊茶叶，直到茶叶飘出清香味，接近足干即可。老火：又叫拉老火，是六安瓜片的核心工艺，对茶品形成特殊的色、香、味、形影响极大。其中的原理可以简单理解为，在高温下，瓜片茶青中富含的咖啡碱析出，迅速冷却才形成结晶，也就是上面提到的白霜，是海苔香、独特瓜片滋味的来源。

这个过程需要两位经验老道的师傅配合，抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。

每烘笼茶叶要烘翻五六十次以上，烘笼往复拉130多次，一个烘焙工一天累计要走上十多公里，加上温度高达600多度，辛苦程度可想而知。等茶香渐渐弥漫整个厂房时，才能停下，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。雨前六安瓜片，现一条生活馆有售▼众筹时间：2022年4月6日～2022年5月6日众筹价：￥188起

发货时间：众筹结束后7个工作日内发货

 六安瓜片的冲泡方法

六安瓜片经过了工艺上的千锤百炼，就不像其他绿茶，那么娇弱，泡法上也更为洒脱，水质以矿泉水为上。杯泡：水温90℃，采用先投茶后冲汤的下投泡法，茶水比例1:50。壶/盖碗泡：

水温90℃，采用先投茶后注汤的下投法，茶水比例1:30。

冲泡第一道后，99%的茶叶沉入杯底，冲泡后的六安瓜片汤色黄绿鲜亮，清澈明亮；香馨甘冽，香气花香馥郁，水中无杂质，滋味霸道有韵味。雨前六安瓜片，现一条生活馆有售▼众筹时间：2022年4月6日～2022年5月6日众筹价：￥188起发货时间：众筹结束后7个工作日内发货

古朴简约的包装，再现自然之美 

本次众筹的这款浓醇甘爽，香到心尖的六安瓜片，有头采、雨前2款可选，分别从包装上做了区分。其中一款“头采”档，分量是105g装，包装采用的是蒲草篮与德化白瓷的搭配。篮身采用福建泉州一带的蒲草编制，是可再生资源，自然界中产量很大，并不算名贵之物，晒干后，聘请当地乡村手艺人编制而成，环保又古朴。其中的白瓷茶叶罐身，是泉州德化窑超高温烧制，温润柔和，亮白如玉，釉面密度，容易养护，是始于汉代的传统釉色。它既是茶器也是摆件，待茶叶喝完，还可以继续用来存茶，或作为茶器的收纳使用，环保又古朴。罐盖则是黑檀实木材质，清漆处理，防腐耐用，很好地保留了原木纹理。搭配的铜制茶则，分量压手，背面有锤纹质感，细节到位。“头采”款蒲草篮装，内附有相应的珍藏证书，包含了茶品信息、当年采摘量、匠人介绍等。一证一码，既可溯源又能确保正品，货真价实，不管自饮、赠礼都十分合适！另一款“头采”档，是35g分量的品鉴装，包装采用的是玉米皮木塞与德化白瓷的搭配。玉米皮木塞具有一定吸附性，营造了一个适宜的存茶环境，密封且自然防潮。“雨前”档的包装则采用可降解袋，类似的包装方案，也在“淘茶集”的多款热销产品中作为茶友的补充装。自带封口条，并且能稳当立于桌面，日常取用方便，环保实用。雨前六安瓜片，现一条生活馆有售▼众筹时间：2022年4月6日～2022年5月6日众筹价：￥188起发货时间：众筹结束后7个工作日内发货 众筹档位说明 1  2022雨前六安瓜片 105g支持188元，获得2022年雨前六安瓜片105g，价值268元。2  2022雨前六安瓜片 105g ×2支持358元，获得2022年雨前六安瓜片105g×2，价值480元。3  2022雨前头采老枞六安瓜片 35g支持398元，获得2022年雨前头采老枞六安瓜片35g，陆本坤亲制，价值550元。4  2022雨前六安瓜片 105g ×4支持588元，获得2022年雨前六安瓜片105g×4，价值680元。5 

 2022雨前头采老枞六安瓜片 105g

支持880元，获得2022年雨前头采老枞六安瓜片105g，陆本坤亲制，价值1280元，附珍藏证书1份。 6 2022雨前头采老枞六安瓜片 105g ×2 支持1580元，获得2022年雨前头采老枞六安瓜片105g×2，陆本坤亲制，价值2380元，附珍藏证书2份。

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