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江西重点扶持的“一红四绿”茶叶之庐山云雾茶!

时间:2023-01-28 05:46:24来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

作为茶品大国,我国茶品种类繁多,例如洞庭湖碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖等等。今天给大家介绍一款名茶—庐山云雾茶,这一茶品在清朝帝王的寿诞宴——万寿宴中,作为丽人献茗出现,是满汉全席中的名饮。

一、种植历史悠久

庐山种茶始于西汉,在北宋时期一度作为贡品进献朝堂;据《庐山志》记载:庐山云雾茶“出游鸟雀衔种而来,传播于岩隙石罅······”。相传东汉佛教传入我国,佛教教徒就结舍于庐山,在山上种茶采茗;诗魔白居易,曾往庐山峰挖药种茶,并作诗:“长松树下小溪头,斑鹿胎巾白布裘,药圃茶园为产业,野麋林鹳是交游”。到了明代,开山鼻祖朱元璋由于在庐山一带作战屯兵,庐山茶因此而著名。

二、生态环境优越

“高山云雾出好茶”,这是我国劳动人民的智慧结晶,庐山云雾茶的好品质,关键就在于庐山这一优越的地理环境。庐山位于江西省九江市,北邻长江,南面鄱阳湖,山峰多悬崖峭壁,峡谷幽深,林木茂密,泉水潺潺,雾气腾腾;而正是这缭绕的云雾,使得山中的昼夜温差较大,有利于茶叶中合成更多的芳香物质;同时,庐山上的土壤多为酸性土壤,这给这一茶叶的生长创造了良好的土壤生长条件;为庐山云雾茶的生长提供了优越的外部条件。

三、手工制作

庐山云雾茶茶芽肥多毫,条索紧凑,叶秀丽,香味持久,滋味醇厚,茶汤清亮,叶匀绿,此为“六绝”。成品茶色泽深绿偏黑,泡开后叶片碧绿,香气浓郁。制作的过程较为繁复;首先,是于4月或5月初采摘,标准是一芽一叶;第二步是杀青,手法是双手抛炒,抖闷结合,时间为6~7分钟;第三步是抖散,第四步是揉捻保证80%以上成条,第五步为初干,第六步为搓条,也就是让茶叶进一步的散发水分,第七步是做毫,将茶条进一步地紧致;最后一步,再干,这一系列的制作过程都需要纯手工的制作,若不然,就制作不出庐山云雾茶独有的味道了。

四、庐山云雾的功效作用

云雾茶风味独特,茶叶里含有单宁,芳香油类,维生素等,怡神止泻,帮助消化,杀菌消毒,防止肠胃感染,预防坏血病等等。我国开国元勋朱德曾著有来称赞庐山云雾茶;“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法。”可见其功效之多,之强。

五、如何鉴别区分

我们在购买的时候,第一步,要先看干茶,颜色要界于黄绿与青绿之间;第二是要闻香气,香气要清香浓郁且持久;第三是要看外形,外形要条索紧结,老嫩均匀;最后一步是尝滋味,口感要非常醇和爽口,回甘生津。符合这四个要求的茶叶才为上品茶。

江西红土地茶业出品的一红四绿·庐山云雾茶:基地在国家级自然保护区庐山五老峰下、三叠泉旁,茶园为50年代原生庐山云雾茶树种。从五老峰一直到三叠泉下,上千亩茶园背靠五老峰,面朝鄱阳湖。天然的地势加上周边雾气蒸腾,山水、云松环绕形成天然茶园屏障,成就了茶树不可复制的内含物质积累。

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