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【干货】如何挑选泾阳茯砖茶?

时间:2023-01-28 05:25:37来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

茯茶从六大茶类上来讲,隶属于黑茶;从形状上面来讲,大多呈砖形,又称之为砖茶。

茯茶的形成本属偶然,根源在今陕西泾阳,因历史原因,后迁于原料产地——湖南安化生产,但因安化本地气候条件所限,一直没有表现出原有的品质,直到近几年,安化人通过研究,在冠突散囊菌的移植技术上获得突破,才使茯茶的品质,特别是金花的繁盛程度得以提升。

泾阳的气候、传统技术等都是最适合茯茶的,为发展地方产业,泾阳县深挖茯茶文化,将传统技艺和现代科技相结合,大力弘扬茯茶文化。经过这几年的努力,已形成了茯茶南北两分天下的局面——南即为湖南安化,北即为陕西泾阳,而“泾阳茯砖茶”也以崭新的面貌出现在世人面前。

虽然有着近700年的历史,但现如今,真正了解茯茶,特别是泾阳茯砖茶的人,并不多。很多人虽慕名而来,但如何挑选、喝到一款心仪的茯茶,恐怕很多人还是一头雾水,小编再次给大家一些建议:

1

要看干茶——因为要发出花,梗是不可避免的,叶子也不会太嫩,标准GB/T9833.3-2002(<紧压茶茯砖茶>)规定梗含量不能超过18% ,所以选茯茶,首先梗要尽量少,叶子条索要细致。

2

看花——金花(冠突散囊菌)是茯茶的灵魂,没花,就没交代。新茶的花大多鲜艳,随着时间的增长会慢慢变白,在低倍显微镜下会稍显干枯,但茯茶在一段时间(如十几年几十年内)是越陈越香的。另外因冠突散囊菌是喜氧菌,所以梗越多,发花越好。这就是为什么有些茶花很好,但喝着不怎么样的缘故(都是杆)。

3

看汤色——汤色直接受饮茶方法和煮泡时间长短的影响。无论是煮还是泡,先要洗。一般前两泡都是不喝的。同样量的茶和水,同样的时间进度,煮的颜色会比泡的深。一般茯茶的颜色是橙黄色或琥珀色,要是再深一点,会接近普洱初泡的颜色,个人可随其爱好。

4

品其味——茯茶,行内人趣称其为“霸王茶”,难入口,一旦习惯,难改口。初饮者最好喝得淡一点,好的茯茶入口圆润,有厚度,生津、回甘,醇香,cuan香(陕西方言),枣香,甚至有淡淡的甜味,最后,稍显苦涩(茶之本身)。若是用紫阳富硒茶作原料,涩味稍重,但也个性十足。

5

看叶底——即茶喝完了剩下的叶子。茯茶因为其特殊的工艺,所以很少会用茶芽作原料,大多用比较成熟的叶子,并且都是剁碎的,所以茯茶的叶底多不如绿茶的漂亮,但它也能带给我们足够的信息——梗少、叶子肥厚(内含物多)、叶片不是很碎(工艺要求剁碎但并不全碎)、耐泡的茶多八九不离十。

总之,一款茶,如果梗少、条索、金花茂盛、汤色纯正,口感细腻柔滑回甘好,茶香浓郁,耐泡、叶底肥厚,则不失为一款大众化的好茶。

当地人多数都会去买 泾花茯十年陈,这是大多数本村村民常年喝的一个老牌金花陈茶。

泾花茯十年陈色泽乌黑油润、茶汤橙红透亮,因口感醇厚悠长而深受当地百姓茶友的喜爱。

为什么叫十年陈,因其2012年发花,整整10年,泾花茯就来自茯砖茶的产地陕西泾阳县核心地带,除了空气清新和优越的地理环境外,种植的土壤也比其他产区更有优势,这里的土壤富含丰富的微量元素——锌和硒,茶树常年收到土壤的滋润,自然而然富含丰富的维生素和矿物质。

有需求的朋友可以去搜索 泾花茯十年陈 的企业店铺了解下。

泾花茯十年陈

就来自茯砖茶的产地陕西泾阳县核心地带,除了空气清新和优越的地理环境外,种植的土壤也比其他产区更有优势,这里的土壤富含丰富的微量元素——锌和硒,茶树常年收到土壤的滋润,自然而然富含丰富的维生素和矿物质。

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