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关于泾阳茯茶的8个真相,你被骗了几个

时间:2023-01-28 05:25:11来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

1、泾阳茯茶等于“边销茶”

真相:错的

解释:泾阳茯茶不等于“边销茶”。

有些人之所以认为泾阳茯茶是一种边销茶,主要是因为泾阳茯茶始终是边疆老百姓不可缺少的饮品,是边境少数民族的“专利品”。

但随着泾阳茯茶的功效不断被验证,饮用茯茶已逐渐变成一种潮流,泾阳茯茶现已成为大家青睐的天然饮料。

2、冲泡茯茶,要用滚烫的沸水

真相:对的

解释:茯茶用料粗老,所以冲泡时不像冲泡绿茶、黄茶、白茶此类较嫩的茶叶一样用80℃的水就能泡开,而是要用滚烫的沸水冲泡,温度在95℃-100℃最好。

如果水温过低则难以将茯茶的真实滋味泡出。

低温冲泡出来的茯茶,不但滋味会不如用滚烫的沸水泡出来的茯茶,而且茶香也会不突出。

3、茯茶越老越好、越陈越香

真相:不一定

解释:有些茶友认为,茯茶越存、口感会越好,所以会追求年份越久的老茶。

从理论上来说,茯茶属于后发酵茶,如果储存得当,确实有可能越存、口感越好。

但事实上,茯茶并非越陈越香,茯茶是有最佳品饮期的。

通常情况下,泾阳茯砖茶的储放时间为10-15年,而散茶则是5-10年。过了适宜存放的期限,品质并不会有较大的提升。

另外,温馨提示一下:

在适宜存放的期限内,想要达到越陈越香的目的,掌握正确的储存方法是非常重要的。如果储存方法有误,也会导致茶品质量下滑。

4、泾阳茯茶原料粗犷,所以有效内含物少

真相:错的

解释:不可否认,茯茶中部分紧压茶的原料采摘确实粗犷,但原料粗犷并不意味着其有效内含物就比其他茶叶少。

事实上,泾阳茯茶因其独特的制作工艺,尤其是有益微生物的参与,其内含物质格外丰富。

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例如:茯茶中带有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E等,具有抗氧化、延迟细胞衰老的功效。

另外,从膳食营养方面看,茯茶中含有人体所需要的丰富的营养成分,例如维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

这也是为什么,泾阳茯茶在很长一段时间内能作为西北牧民的“生命之茶”的一个重要原因——

对饮食中缺少蔬菜和水果的西北牧民来说,饮用茯茶是补充身体必需矿物质和各类维生素的重要渠道。

5、泾阳茯茶很耐泡

真相:真的

解释:我们常说茯茶很耐泡,这是多次实践得出的结论。

当你在冲泡一款品质正常的茯茶时,你会发现,茯茶经过多次冲泡后,它的口感并没有发生太大的变化。

那么,茯茶为什么这么耐泡呢?

其一,是制成茯茶的原料相对成熟度高,其叶芽上积累的内含物质丰富。

其二,茯茶的制作中有渥堆发酵这一工序,这道工序能改变茶叶的色素链。

一般来说,茶叶中的色素包括80%的脂溶性色素(不溶于水)和20%的水溶性色素(可溶于水)。

而渥堆发酵,能使水溶性色素(可溶于水的色素)增多,这也是为什么冲泡绿茶几泡过后茶汤颜色很容易变薄,而冲泡茯茶几泡,颜色变化并不大。

6、泾阳茯茶的陈味等于仓味

真相:假的

解释:陈味不等于仓味。

正常的陈味,是指茯茶的后发酵和自然陈化的滋味。好的老茶,陈味绵和舒适、茶味清爽干净。

总体上来说,陈味是自然的、干净的、不会让人感到不愉快的滋味。

而人们常提的仓味,是指茯茶与环境中的杂味相融合,所形成的。一般来说,茯茶储存在不恰当的仓贮环境中,就很容易产生仓味。

总体上来说,仓味是一种不够活跃、不够干净、会让人感到不愉快的滋味。

7、泾阳茯茶中金花多才是好的

真相:不一定

解释:金花,学名叫“冠突散囊菌”,它对人体健康有益,并且还能提升和优化茶叶口感。因此有人认为茯茶中金花越多越好。

这个看法片面了。

金花,作为一种“益生菌”,其产生是因为在制作过程中有适宜的温度、湿度和环境条件下,因此表现出了菌花即金花(显形)。

而泾阳茯茶里其实还有对人体有益的“益生菌”,只是由于制作过程中温度等条件稍有不同,所以“益生菌”没有表现出来(隐形)。

但这些“益生菌”你看不见,并不代表它不存在。

实际上,只要原料正宗品质好,不论是金花多的茯茶,还是金花少乃至于没有表现出金花的,它们的品质及养生作用都是一样的。

8、直接用铁壶煮茯茶

真相:错的

解释:老茶客都知道茯茶能煮,而且滋味不错。但是茯茶却是万万不能用铁壶来煮的。

这是由于铁壶的材质中是有气孔的。煮茯茶时,铁单质和茯茶中的鞣酸反应,会转化成鞣酸铁,然后茶汤会变蓝黑色。

鞣酸铁这类成分倒不会有毒,但可能会刺激胃粘膜,造成反胃、恶吐、消化不好等。

因此,用铁壶煮水可以,但要是煮茯茶,还是用陶壶、银器、玻璃壶等好些。

说了这么多,有没有一款性价比高的口粮茯茶呢?

小编在当地茯茶之乡了解了下,当地人多数都会去买 泾花茯十年陈,这是大多数本村村民常年喝的一个老牌子了。

泾花茯十年陈色泽乌黑油润、茶汤橙红透亮,因口感醇厚悠长而深受当地百姓茶友的喜爱。

据小编走访了整个乡镇,详细了解后,泾花茯十年陈为什么叫十年陈,因其2012年发花,整整10年,泾花茯就来自茯砖茶的产地陕西泾阳县核心地带,除了空气清新和优越的地理环境外,种植的土壤也比其他产区更有优势,这里的土壤富含丰富的微量元素——锌和硒,茶树常年收到土壤的滋润,自然而然富含丰富的维生素和矿物质。

小编试喝并根据乡民介绍,总结这款十年陈茶几个特点:

一 世人常说,正宗地道的泾阳茯茶只有经过泾阳的水、泾阳的气候和泾阳的工艺制作出的茯茶,才算得上是正宗的陕西泾阳茯茶,泾花茯十年陈符合以上三点,属于陕西泾阳茯茶中的特一级品质,但是价格却非常亲民实惠。

二 正宗大叶原料

由于泾阳茯茶选料均选择优质大叶为主,其耐泡性、内含物及自然发花均能保证正宗泾阳茯茶品质。

三 传统手工工艺

正宗泾阳茯茶讲究原料陈化,分拣、拼配、渥堆、熬釉、称重、捶筑、拆封、自然发花、自然干燥、陈化等29道秘制工艺,工序复杂,生产周期较长,为保证泾阳茯茶的口感必须陈化1年以上,而特一级的茶叶,则要10年,才能成就今天的泾花茯十年陈。

四 自然发花干燥

茯茶发花有人工温控发花和自然环境发花之别。温控发花15天就可以完成发花和烘干工序的生产,而仅仅自然发花、自然干燥则需要50-60天。温控发花的金花虽然茂盛,但都是金花分生孢子比较丰富,而自然发花虽然不及温控发花分生孢子丰富,但有更多的子囊孢子产生,而子囊孢子是改变茯茶口感和功效的主要因素之一。

五 无添加

真正好的特一级的茶叶 闻其味,观其色,闻气味没有香料等其他异味;观其色,10年的陈茶泾汤色橙黄明亮或橙红明亮,有琥铂色,无其他异常颜色。口感醇厚绵滑,持久耐泡,有菌花香和回甘明确为上佳。

有需求的朋友可以去搜索 泾花茯十年陈 的企业店铺了解下。

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