白毫银针白茶中天花板

时间：2023-01-28 03:50:39来源：zdd栏目：茶百科阅读：

福鼎白茶的功效确实在药典中。药典中介绍的白茶实际上指的是白毫银针，通过我自己的经验，白茶最有效的功能是消除火和炎症。根据许多人的说法，白茶对感冒有好处，应该需要白毫银针或白牡丹以上的高级级别。

【点击这里，找作者，免费领取价值168的试喝白茶，和白茶丛书】

关于生产区域和工艺的问题，请参阅本文第一篇。这里我们将直接介绍白毫银针，从白毫银针的级别开始。

我记得2012年我第一次去福鼎找白茶，当地的白毫银针和现在的完全不同。少量的白毫银针件采用同样的挑针方法，比拉针和拉针的便宜得多。目前市场上基本上都是挑针，拉针、拉针的情况比较少见。这也是福鼎白茶的进步，我在那一年节省了少量针头。因为头部有皮肤的针头必须比银针上没有皮肤的针头具有更好的营养价值。

拨针

点击这里免费领取白茶品鉴书「免费领取」

免费试喝正宗福鼎白茶！

也许很多人知道白毫银针，但他们不知道针头是什么。我将在这里介绍他们。一般来说，2013年之前是没有针头采集的，如果你发现有人说是2013年之前，那很有可能是假的，因为当时基本上没有针头采集，只有少数人认可。采摘针头意味着在茶芽生长后，它们会将采摘根与头皮一起采摘。拔针意味着等待茶芽长大。他们不摘侧叶和母叶，只摘在中间的芽头片。当针是采摘时，它与母叶或侧叶一起被拾取，然后在回来后手动拉出。

米针一般是低山或平坦的茶采摘。因为采摘很早，所以茶的香气和味道会很甜、细腻和嫩。对于追求这种口味的茶爱好者来说，你可以考虑一下。但如果考虑到茶叶的品质更高、更好，建议考虑高山银针（高山地区一般不可能达到采摘银针，这与野生茶相同）。

米针

价格为银针。一般来说，采摘越早越贵（这与一天可以采摘的采摘的数量有关。第一棵茶树会有几个芽，采摘每天会去很多茶山）。随着茶芽变大，可以采摘的茶芽越来越多，采摘个的数量也在增加，价格也在缓慢下降。因此，银针将分为1号、2号、3号、4号和5号（这是针对内部收购方的不成文规定）。

这包括比较价格与品质以及品质与价格。例如，1号的价格是最贵的，但工艺因不同的山脉、不同的土壤和不同的生态系统而不同。虽然价格与1号相同，但品质将大不相同。再比如，5号的银针是最低的价格，但它的品质可能不是五款中最差的。5号的银针可能不贵，但因为工艺在产地的好天气里很好，所以它的品质比1号的高。这是同质的价格比较，也是同质的价格对比。

高山银针（采针）

银针，一种高品质的白毫银针的香气和味道的鉴定，首先，香气应该优雅纯净，不应有来自任何产地和工艺的杂味和香味。茶香应该进入水中，水中含有香味。如果没有香味或气体，那么花香、果香或其他香味（只要它闻起来更舒服），但你必须考虑去除工艺香味（尤其是烘干提香）。白毫银针也有自己的毫香和蜜香。

品味，茶是用来喝的。虽然白茶需要储存一段时间才能喝得更好，但我们可以用我们现在的感受来预测未来。尤其是多喝几年前省下的茶。什么样的白茶现在能有这种味道。

然后我们可以从泡茶过程中的变化中感受到储存的可能变化。白毫银针的茶汤一般很淡，但一定要有一定的细腻度和饱满度。不可能是没有茶的茶汤是空的，比如喝白开水。水的味道是不允许的。它一定有茶的味道。它必须清淡可口。这茶汤味道很足。如果你能生津和回甘，它可能是一个很好的白茶。当然，白毫银针几乎没有苦味，但如果山不好或工艺不合适，它会涩（或麻木）。当你有这种感觉时，你必须小心，尤其是在你的嘴巴两侧。考虑到茶是否好喝，如果喉咙难以吞咽，您可能需要PASS茶。

几年前，我们讨论过这个问题。白茶的发展越来越快。在一定程度上，价格仍然是由水平决定的。但当价格由品质决定时，估计白茶是峰值。现在仍然有机会用巧思点一杯物美价廉的茶。