提起黄金叶，想必很多朋友们并不陌生，直接就联想到香烟了。今天我们要说的是普洱茶中黄金

叶，说到这里估计很多老茶友就已经知晓答案了。没错这也是我们今天要讲的主题-——“黄片儿”，黄金叶便是对它的美称。

▲老黄片儿

01.

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什么是黄片儿呢？

▲采摘标准

黄片儿其实就是茶叶中的老叶子，大家都知道，普洱茶采摘的标准是一芽一叶或者一芽两叶，经过晾晒之后或者在加工毛茶的时候，炒制时这种粗老的叶子所含水分很少，但纤维含量高，干燥中无法紧卷，晾晒后叶子呈黄色，制茶时为了产品外观美观，通常会将老叶以及茶叶梗挑选出来，这些老叶子就是黄片儿。

▲第三叶片

另外，按照传统的制茶标准，茶叶越鲜嫩越好，而黄片儿一般是第三叶片，这都算是茶树上的老叶子了，因为叶片粗硬硕壮不容易揉捻成形，很多茶农在上山采茶的时候都会在包里带一些，干活时候口渴了就地点火煮上一壶，因为黄片儿耐泡耐煮，滋味浓烈，甘甜爽口还是比较受茶农们的喜爱的，基本上每个茶农家里或多或少都存有这种黄片儿。

02.

黄片儿有什么特点？

▲黄片儿

在以前的生产普洱茶过程中，黄片儿和茶梗都是作为没有品饮价值被挑拣出来，但是随着人们对普洱茶的热度以及价值挖掘，所以才造就了黄片儿今天的一席之地，其实别看黄片儿其貌不扬，但是内涵丰富，本身原料出身比较昂贵，茶汤中果胶含量高，因此滋味爽口甘甜，刺激性小，生津回甘强烈，茶气十足，既可以泡饮也可以煮饮，滋味各有千秋。

▲老黄片

顺便科普一下：老黄片儿中茶多糖含量较高，糖尿病患者长期饮这种茶对身体十分有益。

03.

黄片儿逐渐被大众所喜爱

▲景迈——黄金叶茶砖

黄片儿逐渐被广大茶友所认可，也培养了一批忠实铁粉，很多朋友慕名收藏黄片儿。特别是时下寒冷的冬季到来，在家里煮上一壶，满屋的茶香味，别有一番情调。黄片儿是茶叶中挑拣出来的价格十分实惠，可以作为一款合适的口粮茶，在冲泡时候可适当增加投茶量，并且沸水冲泡，有条件煮泡效果最佳。

黄片儿的量其实并不多，这几年也有茶农特意直接采摘树上单片的老叶子炒制加工，叶子没有卷曲，完全舒张，更是在业界被称之为“黄金叶”。

结语

虽然黄片儿的价格不高，但是却冠以很高的品质，一般春茶黄片的醇厚甘甜也是很有滋味的，随着普洱茶不断的升值和自身的影响力，这些老叶子不再像过去那样的一文不值。

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