茶叶的保存方法有三种，一是常温保存（乌龙茶、红茶），将茶叶用铝箔袋装好并密封，放入铁罐内常温保存，二是纸箱保存（白茶），将茶叶用铝箔袋或牛皮纸装好，放入密封纸箱保存，三是冷藏法（绿茶、黄茶），用铝箔袋装好并密封，放置冰箱冷藏保存。

一般来说，绿茶、清香型乌龙茶、黄茶应该放在冰箱储存，且为冷藏保存。因为这三种茶叶比较“怕热”，就算放在室温下，茶叶的茶味也会逐渐变淡。

所以为了保持茶叶的新鲜感，这三种茶叶最好放在冰箱里存放。

（白茶和黑茶以及普洱茶的保存方法比较特殊，我们后期会讲到，这里就不过多说了）。

当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶不容易变质；当茶叶含水量超过6%，或者空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽容易变褐变深，品质容易下降。

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