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老曼峨古树熟茶的特点

时间:2021-11-10 09:20:21来源:food栏目:茶百科 阅读:

老曼峨普洱熟茶条索条索肥大,叶片紧结厚实且显毫,其汤色呈红褐色,浓厚且油润明亮,茶汤饱满后劲强烈,滋味醇和爽滑,饱满且香气持久,甘苦交融,回甘持久,其叶底柔嫩且具有活力。

浓厚,是布朗熟茶突出特征,依托于原料丰富的内质和较高的多酚含量,经过渥堆发酵以后,茶叶表层受到一定的破坏,内含物容易释放更加彰显了布朗熟的浓厚。

不同于生茶淡非薄,浓非厚,熟茶要厚就得浓,因为渥堆发酵的初衷就是为了降低大叶种茶的收敛性,使其变的更容易入口,让内含物尽快释出。

这也造成了布朗料发酵的的一个负面影响,因为内含物丰富,所以发酵的成熟度要尽量高些,不然发轻了苦底重,酸涩显的不足会暴露出来。

耐泡

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