大红袍属于乌龙茶，乌龙茶又名青茶。大红袍根据焙火程度分为五种：轻火、中轻火、中火、中足火、高火，焙火程度不同，其保质期不同，轻火、中轻火、中火的大红袍一般保质期为12个月，而中足火、高火的大红袍茶保质期为24个月。

武夷岩茶（大红袍的最佳品饮期）：

一款轻火岩茶，最佳适饮期一般在退火后的1～2个月内，此时茶叶的香气、滋味最好。

一款中火岩茶，最佳适饮期可适当后移，在2～3个月内。如果是中足火的岩茶，最佳适饮期还可往后推迟0.5～1个月。

而对于高火岩茶，其最佳适饮期处于退火后的6～12个月。

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