白茶有降温解暑、提神益思、醒脑解困、缓解视觉疲劳的功效，可促进身体新陈代谢，补充身体所需水分，有清新口气、提高身体体抗力、抗氧化、促进消化的作用，其食用方法为：取出茶叶5g，然后放入盖碗中，注入七分满的开水，第一泡为洗茶，倒掉不饮用，再次注水后，等待几分钟即可饮用。

白茶的功效与作用：

白茶中除含有茶多酚、咖啡碱等，还含有人体所必须的活性酶等物质，对于促进脂肪分解，调节血糖平衡方面具有不错的益处。

同时白茶中含有二氢杨梅素等黄酮类天然物质，这些物质对于人体的肝脏具有保护作用，特别是在饮酒后的1小时，可以加快乙醇代谢产物乙醛的分解，达到保护肝脏的作用。

同时白茶中富含氨基酸等物质，可以达到祛暑解毒的功效；白茶中含有维生素a等，对于预防夜盲症与干眼病有不错的作用。

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