中国源远流长的茶文化

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。茶的发现和利用在中国已有四五千年历史，长盛不衰传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国的茶文化自然也是源远流长，经过时间的积淀而显得浑厚幽深。中国的茶文化糅合了中国儒，释，道诸派思想独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。清籁茶叶网为您整理了中国茶文化的发展史和茶道茶艺的讲究和传承，下面让我们一起来了解一下吧！

中国的茶文化是通过以茶为载体并利用这个载体来传播各种艺术。

中国的茶文化是茶与文化的有机融合，体现一定时期的物质文明和精神文明。

中国的茶文化是茶艺与精神的结合，通过茶艺表现精神。

茶文化的社会功能

1、茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。

2、茶文化是应对人生挑战的益友。

3、有利于文明建设 。

4、对提高人们生活质量丰富文化生活的作用明显。

5、促进开放推进国际文化交流。

茶文化和宗教

魏晋南北朝时期，随着道教、佛教的兴盛，茶与宗教产生了联系。茶清淡幽香的特性引发人们的联想。在道家看来，茶是助炼“内丹”、升清降浊、轻身换骨、修成长生不老之身的好饮品在佛家眼里，茶又是清心寡欲、借以禅定入静的有效之物。这样，茶已经脱离了作为单纯饮料的物态形式，具有了显著的社会功能、文化功能等精神层面的内涵，茶文化已初见端倪。

茶文化与文人

对当时古代文人而言，茶的先苦后甘的自然属性，正暗合了士阶层追求理想所走的人生道路，故而这一时期文人饮茶之风兴起，茶成为引发思维以助清兴的手段。“竹林七贤”亦时不时地以茶代酒，以表清高。同时，有关茶的诗歌也层出不穷，把儒、释、道诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，创造了中国茶道精神，奠定了中国茶文化的理论基础。

茶艺的特点

一是哲理为先

中国茶艺最讲究的是道法自然，崇尚简净。道法自然，就是与自然相一致、相契合，物我两忘，发自心性。崇尚简净是以简为德，心静如水，怡然自得，返朴归真。

二是审美为重

中国茶艺之美表现在自由旷达，毫不造作，注重内省，不拘一格。所以，中国茶艺虽然有规范要求，但不僵化、不凝滞，而是充满着生活的气息、生命的活力。

三是个性为要

中国茶艺注重意境，百花齐放。茶艺多姿多彩，儒雅含蓄与热情奔放，空灵玄妙与禅机逼人，缤纷错彩与清丽脱俗，各种风格都能一一展现。

四是实用为佳

茶是用来喝的，是开门七件事之一，是和老百姓的生活息息相关的。因此，中国茶艺不仅关注冲泡过程，同时把茶的滋味感觉、心理感受很好地融为一体，追求一种极好的生活享受。

茶艺四要

茶艺是茶道的重要组成部分。茶艺精湛必须具备“四要”条件：精茶、真水、活火、妙器，四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下，水品以清、活、轻、甘、冽别优劣，火以活火为上，器以宜兴紫陶为佳。名茶的形成、品水文学的出现、火候之掌握、茶具之发展历史无不以中国文化为背景，与茶道的发展历史息息相关。

之一——茶

精茶要靠感官鉴定茶的形、色、香、味，定出茶品优劣，不历练难得真功夫。品饮名茶是古今时尚。名茶的形成与贡茶、名山、名人、消费市场关系很大；它从一个侧面反映了中国文化的某些特征。

之二——水

品水文学是茶道开出的奇花异卉。择水固然重要，但古人将此事复杂化了，为孰是“天下第一水”争论上千年也实在小题大作。但无论合理与不合理，皆从一个侧面反映了中国文化。茶是灵魂之饮，水是生命之源。

之三——火

活火茶有九难，火为之四。烹茶要“活火”，燃料选择上一要燃烧值高，二要无异味。如何看火候？“三大辨，十五小辨”是古人的经验。火候包括火力、火度、火势、火时。火力包括急火（武火）、旺火、慢火（文火）。

如今之云南“烤茶”，似是古代烤茶的遗风。其法是先将砂罐烘热，再放入茶叶用文火烤，不能立刻焦黄，但要烤透，烤到茶叶焦香扑鼻再取出烹茶。若用开水直接冲泡烤茶，便会发出“嗞嗞”响声，又名“响雷茶”。

之四——茶具

中国茶具在唐代以前是与食器混用，作为品茗专用的茶具草创于唐代，陆羽功不可没；宋承唐制，为适应斗茶游戏有所损益；明清趋于完善，尤以宜兴紫砂壶以其艺术性、文人化而被誉为神品。茶具发展总趋势是由繁趋简、由粗趋精，历古朴、富丽、淡稚三个阶段。茶具的发展与文化同步、与茶道同步。