假如就市面上的总体品质而论,“好茶不窨花”的说法是有道理的
每个地方出产的鲜叶,都有其相对应的适制品种,如果恰好这个地方属于茶叶的优质产区,出产的茶属于名优茶(知名度高、品质优秀)那么去制作这种茶肯定是利润最高的选择。在这种情况下,该地区所产的鲜叶,第一选择肯定是去做当地特产的名优茶,而不是去窨花做花茶。只有在当地的鲜叶因为种种原因,无法或者不适合制作名优茶时,才有可能会选择拿去窨花。
另外一种情况,某地产茶,但不属于知名的优质产区(比如贵州部分茶区,四川部分茶区……),没有突出的名优产品,这时为了解决鲜叶的出路,一部分被用来制作假冒名优茶,另一部分制作大宗茶,还有一部分会拿去做花茶。
所以,就普遍来说,制作花茶的原料,很少有优质产区的优质鲜叶。这种情况使得人们会觉得花茶相比于其他名优茶,不够上档次
但是不得不承认,茶叶任何一个大的品类下面,都有精品茶,属于再加工茶的花茶也不例外。我们这里有一个四川的茶商,店里卖一种用蒙顶甘露做底,用兰花(不是玉兰)窨制的花茶,每年产量也就几十斤,喝过几次,泡出来满室生香,喝起来也口齿留香,再加上那价格,真心够档次了
至于黄大所说的张一元、吴裕泰所做的花茶,在能保证原料品质的前提下,又因为经过无数前辈的心血,掌握了核心的拼配技术,使得这两家的花茶,品质胜过不少作坊生产的产品。在北京人日常的礼品馈赠中,其实也是挺常见的选择。
将茶叶作为礼物,其实不光要考虑产品本身的档次,更要考虑对方的喜好,如果送礼的对象是北方人,花茶作为日常的消费品,接受度会比较高,所以,在日常的迎来送往中,送花茶不会有太大的问题,但如果是重要的拜访,在不确定对方是否真的只喜欢花茶的前提下,建议还是慎重选择花茶,毕竟这个品类太过日常了。就像咱们平时吃饭可以在家吃碗炸酱面就满足了,如果是相熟的亲戚朋友来了,招呼在家吃碗面也不算失礼,但如果是商务宴请或者其他比较重要的场合,就算炸酱面做的再好,也上不了台面呀
本文:茉莉花茶难道会比其他茶低人一等吗?
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