野放茶？野生茶？一字之差两者之间的区别却大如天

目前市场上的野茶，一般分为两种概念——野放茶和野生茶。事实上，在茶叶市场中，这两种概念都被以“野茶”这个词混淆地灌输给了消费者，但实际上，这两个概念之间的区分非常大。“野生茶”和“野放茶”，一个野生，一个野放，一字之差，究可以说两者性质就天差地别了。

　　1、野生茶

真正的野生茶，是指没有经过人工栽培驯化，存在于天然林中已有悠远生长历史，与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。尤其像老挝等云南边境处的茶山上，上千年的茶树也是存在。然而这些没有经过几千年人工驯化和优选的野生茶，通常带有微毒。

野生茶可以研究它可以去开发它，但我们要认清，它不是我们现在栽培茶的直接祖先。一般也不大可能把野生茶拿来做成普洱茶给大家喝。他说，当然大理种等个别野生茶除外，可以做成炒青、烘青绿茶或者普洱茶熟茶等茶叶来喝。高照教授说，这一点他跟虞富莲的观点是一致的，他研究得知野生茶是栽培茶的祖先，野生的普洱茶变种是现在栽培茶三个栽培种的祖先。

　　野生茶有几个特点：

　　1、野生茶叶片革质肥厚不易揉捻成条索；

　　2、从口感上来说，野生茶茶性较强，内含物质丰富，山韵明显。耐泡程度高。

　　3、野生茶大多较原始，嫩叶无毫毛或者很少毫毛；

　　4、野生茶毛茶大多为墨绿色；

 一定需要注意的就是绝对不可以直接饮用这些野生茶叶，不能因为有少量能饮用的野生茶，就片面地认为所有的野生茶都能饮用。野生茶是否能直接大量利用，还有待科学的研究和分析。所以，野生茶不能随便喝。

值得注意的是野生型茶树容易变异，嫩叶苦而难入口，当地少数民族称为苦茶，还容易导致腹泻，所以适合做茶品的野生树种较少。

野生型茶树容易因种生发生变异，（茶树的种植有两类，一类是以种子种植生长为茶树的叫做种生；另一类是通过扦插、压条等无性繁殖方式种植生长为茶树。种生茶树不容易发生变异，能够较好的继承母树的品质。）且许多野生型茶箐苦而不化、有的有微毒、有的会麻嘴、有的还会锁喉，品饮容易导致腹泻，所以野生型茶箐适合做茶品的较少。　

而栽培型野生茶是初期相应科学知识不够充分时的名称，2005年之后改称为更符合科学实际的栽培型古树茶，简称古树茶，也就是我们常说的古树茶。“野生茶品质好”指的正是栽培型古树茶，而非野生型野生茶，一些茶友会将栽培型和野生型混淆，以为两者就是相同的茶树品种。

　　2、野放茶

　　野放茶是指经过人工驯化栽培，但后期由于自然或人为原因被遗弃，长时期存在于天然林中自然生长的茶组植物。而现今市面上的野放茶，更多是解放后，计划经济时代的特殊产物。虽然存活的树种不多，但优胜劣汰下的却都是精品。

　　因为生长的环境自然，人工干预少，又是有性繁殖，而且几十上百年没人采过，营养蓄积特别多，茶的滋味往往会很好，但产量不会很多。

　　这类茶，叶质肥厚，色泽较深，嫩叶多毫毛，叶身较野生茶略薄，毛茶多呈深绿色，香气口感介于野生茶与茶园茶之间。野放茶的特性兼具野生茶与茶园茶的优点，口感更具全面性。

简单的比喻就是放养的家猪和野猪的区别，家猪温顺平和，但是野猪非常凶猛，野放茶没有饮用的风险，但是野生茶也是还有着“凶性”。